Je pre vás ťažké predstaviť si svoj deň bez čokolády alebo cukríkov pred spaním? Vitajte v spoločnosti sladkých zubov. V predvečer dlhých novoročných sviatkov sú problémy s cukrom veľmi dôležité.
Cukor sám o sebe nie je škodlivý, a to aj napriek vysokému glykemickému indexu. Ale tiež nie užitočné. Neobsahuje ani vitamíny, ani mikroelementy, nie je to probiotikum, ani antioxidant (práve naopak). Všetko je to len konzervant. Pevne však veríme, že cukor je pre funkciu mozgu nevyhnutný. Vezmite si napríklad pohár čaju s cukrom. Koniec koncov, po ňom skutočne existuje náboj energie. Aspoň sa nám to tak zdá. Mozog ale nepotrebuje samotný rafinovaný cukor, ale glukózu. Je ho veľa v ovocí, sušenom ovocí, mede. Ale prebytok cukru je určite škodlivý. Inhibuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, spomaľuje metabolizmus a vyvoláva veľa starostí - od alergií a kožných chorôb až po zápaly a výskyt nových vrások.
Cukor, ako už bolo spomenuté, má vysoký glykemický index, čo znamená, že rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. V reakcii na to pankreas uvoľňuje inzulín do krvi, ktorý blokuje tukovú bunku. Čím viac glukózy, tým viac syntetizovaného inzulínu a tuku. Najprv to vedie k obezite, potom sa objaví cukrovka, hypertenzia a ateroskleróza. Mechanizmy vývoja týchto chorôb sú navzájom tak prepojené, že si navzájom pomáhajú napredovať. Dnes ich lekári spojili do jediného ochorenia - metabolického syndrómu.
Prečo nás to láka na sladké?
Od detstva nám rodičia dávali sladkosti, aby sme sa upokojili. Takže neviditeľné sladkosti sa stali všeobecne prijímanou útechou, antistresovým jedlom. Častejšie však sami vyvolávame takúto závislosť. Keď zjeme plátok koláča, nadbytok jednoduchých sacharidov, ktoré sú hlavne sladké, rýchlo stúpa v krvi. A po dvoch hodinách klesne pod hladinu, ktorá bola pred jedlom. Z tohto je pocit hladu, keď chcete niečo chutné.
Všetci ľudia sú iní. Pre niekoho je čokoláda liekom na náladu alebo stabilizátorom tlaku. Ak sa však bez čokolády nezaobídete, vyberte si tmavú horkú. Je vedecky dokázané, že tonizuje cievy a je silným antioxidantom vďaka vysokému obsahu flavonoidov. Hlavná vec je, že čokoláda obsahuje najmenej 75% kakaa a kakaového masla, ktoré sú bohaté na draslík, zinok a selén.
Aké sladkosti sú neškodné
Pokiaľ ide o sladkosti, z nejakého dôvodu si vyberáme spravidla tučnejšie. Zanechávajú dlhotrvajúcu dochuť a okamžite sa nasýtia, aj keď krátkodobo. Kombinácia sladkého a mastného je ale skutočná bomba, ktorá exploduje metabolizmus. Ale medzi sladkosťami sú tuky s nízkym obsahom tuku: džem, želé, marmeláda, sušené ovocie, ovocie a bobule. V marshmallows, marshmallows, marmeláde (bez čokoládovej polevy) nie je žiadny tuk. Obsahujú ale pektín - prírodnú rozpustnú vlákninu, ktorá čistí cievy, znižuje hladinu „zlého“cholesterolu.
Mám sa vzdať sladkostí?
Fyziologická norma cukru pre človeka je 80 g glukózy denne. Túto normu je potrebné dodržiavať počas obdobia chudnutia. Musíte pochopiť, že 2 plody denne (nie prezreté) sú už polovicou dennej potreby glukózy. Druhú polovicu je možné konzumovať ako 3 lyžice medu. Ak nemáte radi med, môžete nájsť alternatívu: čajová lyžička medu sa rovná 2 tyčinkám marshmallow, 1 marshmallow alebo 5 g tmavej čokolády alebo čajovej lyžičke cukru.
Dôležité:
- Čokoláda sa každý deň môže zmeniť na pretrvávajúce blues, pretože telo si zvykne na zvýšenú hladinu endorfínov a čoskoro chutná tyčinka dodá iba krátku chvíľu blaženosti, ktorú vystrieda podráždenie.
- 0 g tuku obsahuje marshmallow, marshmallow a marmeládu.
- 70 kcal v jednej marshmallow.
- Od 16 do 18 hodín je optimálny čas na čaj so sladkosťami. Počas tejto doby klesá hladina glukózy v krvi.
