Cibuľová omáčka dodá obyčajnému kúsku vyprážaného bravčového mäsa pikantnú príchuť a arómu. Recept na toto jedlo nie je zložitý, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso (sviečková) - 1 kg;
- - cibuľa - 600 g;
- - rastlinný olej - 3 lyžice;
- - vývar - 0,5 l;
- - krém - 200 ml;
- - horčica - 2 lyžice;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte na 4 časti a každú nakrájajte na hrubé plátky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme k nemu cibuľu. Smažte ju za stáleho miešania 5-6 minút, kým nie je cibuľa zlatohnedá. Potom pridáme vývar a dusíme asi 10 minút.
Krok 2
Tenkým prúdom nalejte smotanu do cibuľovej masy, korenia a soli. Potom pridáme horčicu, všetko premiešame a odstavíme z ohňa.
Krok 3
Mäso opláchnite pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Kus nakrájame na 4 kúsky po 250 g. Osolíme a ochutíme korením. Na panvici s ťažkým dnom rozohrejeme olej a opečieme v ňom bravčové mäso z každej strany 4 minúty. Kúsky by mali byť zhora zlatohnedé, ale zvnútra ružové.
Krok 4
Bylinky nasekajte a vmiešajte cibuľovú omáčku. Na tanier dajte kúsok bravčového mäsa a na to pár lyžíc omáčky. Podávame s opečenými alebo varenými zemiakmi a čerstvou zeleninou.
