Bravčové mäso s pikantnou omáčkou sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo zdobiť varenou ryžou alebo zemiakmi.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso - 0,5 kg;
- - koňak - 100 ml;
- - sladká paprika zelená a červená - 2 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - kyslé uhorky - 2 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - karfiol - 0,5 hláv;
- - koreň zeleru - 1 ks;
- - bravčový tuk - 2 lyžice;
- - ocot - 50 ml;
- - arašidové maslo;
- - kečup;
- - mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Marinujte bravčové mäso. Nakrájajte ho na malé kúsky, osoľte a posypte čiernym korením. Mäso vložte do hlbokej misy a zalejte 100 mi brandy. Mäso nechajte marinovať jednu hodinu pri izbovej teplote alebo v chladničke, čas marinovania však predĺžte.
Krok 2
Na panvici s ťažkým dnom rozohrejeme arašidové maslo a kúsky mäsa v ňom opečieme z každej strany 1 - 2 minúty. Vyberte ich a položte na misu.
Krok 3
Olúpte zelené a červené papriky zo stoniek, semien, priečok a nakrájajte nadrobno. Uhorky, mrkvu, koreň zeleru a cibuľu nakrájajte na rovnaké kúsky. Karfiol rozoberieme na súkvetia a nakrájame na malé kúsky.
Krok 4
Na panvici zohrejte bravčový tuk (môžete ho nahradiť rastlinným olejom). Rýchlo v ňom orestujte zeleninu. Potom pridajte jeden pohár vody, ocot a lyžicu kečupu. Všetko premiešame a zeleninu dusíme, kým hmota nezhustne. Mäso zalejeme pripravenou zeleninovou omáčkou a môžeme podávať.
