V tomto recepte je koláčové cesto pripravené s prídavkom mandlí, plnka je zo smotanového syra, mlieka, citrónovej kôry. Kiwi dopĺňa pečivo, stane sa svetlým, chutným a veľmi aromatickým.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 g každá z mandlí, múky, masla;
- - 60 g cukru;
- - 30 ml rumu;
- - 1 vajce.
- Na plnenie:
- - 170 g masla;
- - 4 kivi;
- - 2 lyžice. lyžice mlieka, cukru;
- - 1 čajová lyžička citrónovej kôry;
- - štipka vanilínu.
Inštrukcie
Krok 1
Mandle namočte na pár minút do vriacej vody, potom ich odlúpnite, za občasného miešania osušte na horúcej suchej panvici. Po tom mandle zomelieme na strúhanku, zmiešame s múkou a cukrom. Pridajte kúsky masla, nakrájajte nožom. Pridáme rum a vajce, vypracujeme cesto. Odložíme na pol hodinu do chladničky vychladnúť.
Krok 2
Cesto rovnomerne rozvaľkáme, vložíme do vymastenej nízkej formy na pečenie a formujeme malé okraje. Kôru zakryte papierom na pečenie, na vrchu ju zakryte fazuľou - je to potrebné, aby sa kôrka v čase varenia nezvyšovala.
Krok 3
Koláčový základ pečieme na 180 stupňov asi 15 minút. Potom vyberte papier s fazuľou a pečte do zmäknutia ďalších 8 minút. Potom úplne ochlaďte tortový základ.
Krok 4
Olúpte kiwi, nakrájajte na plátky. Krémový syr vyšľaháme dôkladne s cukrom, mliekom, citrónovou kôrou a vanilkou. Na vychladnutý základ dáme maslový krém a na vrch krásne poukladáme plátky kivi. Mandľový koláč s kivi môžete nechať pol hodiny v chladničke alebo ihneď podávať.
