Pečeňové suflé je nielen chutné, ale aj všestranné jedlo. Môže sa podávať samostatne alebo s prílohou a dá sa použiť aj ako paštéta. Toto suflé má jemnú chuť a nízky obsah kalórií.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov pečene;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 150 gramov cibule;
- - 150 gramov mrkvy;
- - 100 mililitrov smotany;
- - 5 lyžíc múky;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - zeleň;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu pečeňového suflé vezmite mrkvu a dobre ju opláchnite pod tečúcou vodou. Mrkvu ošúpte ostrým nožom. Prejdite zeleninu mlynčekom na mäso alebo ju jemne nakrájajte v mixéri alebo kuchynskom robote.
Krok 2
Olúpte bielu cibuľu, opláchnite studenou vodou. Rovnako ako mrkva nakrájajte cibuľu v mixéri. Kombinujte nakrájanú zeleninu vo veľkej hlbokej miske a dobre ju premiešajte.
Krok 3
Vezmite pečeň a dôkladne ju opláchnite, potom ju osušte kuchynskou papierovou utierkou. Pečeň preložíme na dosku a nakrájame na malé kúsky. Po tom rozdrvte pečeň na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, až kým nevznikne tekutá homogénna hmota, ktorá sa zmieša s nakrájanou zeleninou.
Krok 4
Kuracie vajcia rozbite do malej hlbokej misy a potom ich vidličkou zľahka porazte, kým sa nestanú mäkkou penou. Potom do vaječnej zmesi pridáme soľ, korenie. Nalejte vajcia do mletej pečene a všetky ingrediencie dobre premiešajte.
Krok 5
Do pečene pridáme silnú smotanu, znova soľ a korenie. Potom preosejte múku do misy. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180C. Vezmeme pekáč a potrieme ho zeleninou alebo maslom. Nalejte pečeňové cesto do formy.
Krok 7
Vložte misku na cesto do rúry a pečte suflé z pečene 40 minút. Po uplynutí času vyberte hotové jedlo z rúry a ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 8
Jemné pečeňové suflé je hotové, podávajte ho po častiach, ktoré môžete ozdobiť tenkými plátkami paradajok a bylinkami. Lahodné sendviče s pečeňovým suflé môžete pripraviť tak, že položíte plátok misky na plátok bieleho chleba.
