Sladkú polievku môžete použiť ako prvý horúci chod, ako studené predjedlo a dokonca ako dezert. Chuť pokrmu závisí od kombinácie hlavných ingrediencií a rôznych dochucovadiel. Pre mnohých dospelých je takéto jedlo neobvyklé, ale môže byť skutočným prínosom pre detskú a diétnu stravu. Napríklad melónová polievka je pochúťkou aj úžasnou pomôckou na efektívne pôstne dni.
Je to nevyhnutné
-
- 1 guľatý melón (200 g dužiny)
- čerstvé bobule na ozdobu;
- 2 lyžice kyslá smotana;
- niekoľko listov čerstvej mäty;
- 3 lyžice Sahara;
- práškový cukor;
- 0,5 šálky krému;
- 500 g sladkých zemiakov;
- podľa chuti soľ a tabasco omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Malý melón nakrájajte na 2 kusy a lyžicou ho uvoľnite z jadra (semien). Odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na malé plátky. Rozdrvte ju v mixéri na pyré s niekoľkými lístkami čerstvej mäty. Hotovú studenú polievku ozdobte čerstvými bobuľami (maliny, jahody).
Krok 2
Melón obsahuje veľké množstvo vody a cukru, a preto nepotrebuje ďalšie prísady. Ak je to však žiaduce, sladký zub môže jedlo osladiť sirupom. Na jeho prípravu za stáleho miešania 10 minút povaríme na miernom ohni 3 lyžice kryštálového cukru a rovnaké množstvo vody. Melónovú polievku môžete navyše ozdobiť práškovým cukrom.
Krok 3
Skúste si uvariť exotické jedlo z vašich obľúbených melónov. Ľahkú, osviežujúcu polievku je možné namiesto taniera originálne naladiť do polovice guľatého melónu a podávať hosťom v horúcom letnom dni. Pre uspokojivejšie jedlo sa odporúča ako jednu zo zložiek zahrnúť sladký zemiak, jam.
Krok 4
Pol kila sladkých zemiakov umyjeme a olúpeme, hľuzy nasekáme a vložíme do vriacej vody. Podľa chuti okoreníme a varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 20 - 25 minút). Potom časť vývaru sceďte cez cedník do čistej misky, pripravte si zemiakovú kašu a naplňte ju trochou odloženej tekutiny.
Krok 5
Melón umyjeme a osušíme, priečne prerežeme na polovicu a odstránime jadrovník. Vyberte buničinu, nakrájajte na kúsky a rolujte v mixéri. Duté časti ovocia - „taniere“na polievku - zabaľte do igelitu a odložte do chladničky.
Krok 6
Zmiešajte zemiakovú kašu a melón, výslednú hmotu dochuťte jednou čajovou lyžičkou kryštálového cukru a 0,5 hrnčeka 20% smotany. Melón a polievku so sladkými zemiakmi ochladíme a podávame, ozdobíme lyžicou kyslej smotany a lístkami čerstvej mäty.
