Karamelová omáčka je ideálna na pridanie k domácim sušienkam alebo koláčom. Zdobí každú oslavu. Koniec koncov, jeho sladká jemná chuť sa príjemne roztopí v ústach na akomkoľvek kulinárskom výrobku.
Je to nevyhnutné
- Pre 1 pohár (400 ml):
- - 1 pohár cukru alebo kryštálového cukru
- - 3 lyžice soleného masla
- - 1/4 šálky silného krému
Inštrukcie
Krok 1
Naplňte malú sklenenú nádobu (kde budete ukladať hotový karamel) do polovice horúcou vodou a odstavte.
Krok 2
Premiestnite 1 šálku cukru na panvicu. Cukor za stáleho miešania zahrejeme na stredný oheň. Cukor sa začne postupne topiť a vytvorí hustú hmotu. Zahrievajte, kým nie je všetok cukor úplne rozpustený a hnedý.
Krok 3
Maslo jemne pridáme do rozpusteného cukru v panvici. Výsledná hmota by mala začať bublinkovať. Jemne ho vyšľaháme a pridáme smotanu. Miešajte 2-3 minúty, potom odstavte z ohňa.
Krok 4
Zalejte horúcou vodou zo sklenenej nádoby a polejte horúcim karamelom. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 5
Hotový karamel musí byť tesne uzavretý vekom a uložený v chladničke 3 - 4 mesiace. Je ideálny na prípravu dezertov alebo na prípravu vynikajúcich toastov.
