Hotové palacinky s príchuťou sa môžu podávať ako dezert k čaju plnené sladkou plnkou. Existuje veľa možností pre takéto náplne, takže si môžete vždy zvoliť recept podľa svojho vkusu.
Je to nevyhnutné
-
- Na plnenie tvarohu hrozienkami:
- - 300 g tvarohu;
- - 100 g hrozienok;
- - 2 žĺtky;
- - 50 g cukru;
- - 50 g kyslej smotany;
- - kôra z 1 oranžovej.
- Pre jablkovú náplň:
- - 5 jabĺk;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 1 štipku vanilky alebo škorice.
- Na marhuľovú plnku:
- - 50 g sušených marhúľ;
- - 1 citrón;
- - 50 g cukru;
- - 25 g mandlí.
- Na plnenie tekvice:
- - 200 g tekvicovej buničiny;
- - 1 oranžová;
- - 1 jablko;
- - 70 g cukru;
- - 70 ml vody;
- - 1 štipka škorice.
- Pre krémovú náplň:
- - 200 ml silného krému;
- - 200 g syra mascarpone;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru;
- - 2 pomaranče;
- - 50 ml pomarančového džúsu;
- - 100 g bobúľ (maliny
- ostružina
- Jahoda
- čučoriedky);
- - 2 lyžice. lyžice likéru Cointreau.
- Pre orechovú plnku:
- - 50 g jadier vlašských orechov;
- - 100 g cukru;
- - 100 ml mlieka;
- - 5 g masla;
- - mlieko.
Inštrukcie
Krok 1
Tvarohová plnka
Opláchnite hrozienka a osušte ich. Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh pretrieme cez sitko a miešame s kyslou smotanou, cukrom a žĺtkami dohladka. Kombinujte tvaroh s hrozienkami a pomarančovou kôrou.
Krok 2
Jablková plnka
Jablká olúpeme a vykrojíme jadierko semienka. Ovocie nakrájajte na malé tenké plátky. Vložte jablká do hrnca, zalejte cukrom zmiešaným s vanilkou alebo škoricou. Varíme na miernom ohni asi 6 až 8 minút a potom dáme do chladničky.
Krok 3
Marhuľová plnka
Opláchnite sušené marhule a namočte ich do 100 ml prevarenej vody. Z citrónu vytlačte šťavu. Mandle nakrájame nadrobno. Do sušených marhúľ pridáme cukor a citrónovú šťavu, za stáleho miešania ich povaríme na miernom ohni, kým sa zo sušených marhúľ nezmení pyré. Potom pridáme nasekané mandle.
Krok 4
Tekvicová plnka
Tekvicu a jablká nakrájané na šupky a semená nakrájame na malé kocky. Na plnenie je vhodné vziať si tekvicu sladkých odrôd. Pomaranč spolu s kôrou nakrájajte na tenké plátky. Cukor sa rozpustí vo vode a privedie sa k varu. Znížte oheň na minimum. Pridáme pomaranče a povaríme ich asi 3 minúty. Potom pridajte tekvicu a po 3 minútach pridajte jablká. Zmes udržiavajte v plameni, kým nebude všetok sirup uvarený. Ochlaďte a pridajte škoricu.
Krok 5
Krémová plnka
Vyšľaháme smotanu a krupicový cukor. Spojte ich s mascarpone, likérom, pomarančovým džúsom a dobre premiešajte. Výslednou hmotou naplňte palacinky. Navrch dajte na kocky nakrájanú pomarančovú dužinu a bobule.
Krok 6
Orechová plnka
Vlašské orechy pomelieme na malé strúhanky a zmiešame s cukrom. Nalejte orechovú zmes s teplým mliekom. Zmes privedieme k varu na prudkom ohni. Potom znížime teplotu, pridáme maslo a za občasného miešania povaríme do zhustnutia. Plnka bude konzistenciou mierne hustejšia ako krupica, po vychladnutí by však nemala z lyžice stiecť.
