Typickým africkým jedlom sú trojuholníkové karbonátky plnené kuracím mäsom a zeleninou, dochutené cesnakom, čili a zázvorom. Citrónová šťava zjemňuje štipľavú chuť. Placky sa pečú v rúre do chrumkava.
Je to nevyhnutné
- - pol kura;
- - 300 g lístkového cesta (môže byť zmrazené);
- - 1 malá mrkva;
- - 1 malá zeleninová dreň;
- - 1 ks. cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 3 stonky zeleného cesnaku;
- - 1 čerstvé zelené čili;
- - 1 kus čerstvého zázvoru 2-3 cm;
- - 7 lyžice. lyžice rastlinného oleja (najlepšie arašidového oleja);
- - pol citróna;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Budete tiež potrebovať: nôž, dosku na krájanie, naberačku, strúhadlo, riad na pečenie v rúre, mixér, hrniec, odšťavovač a papier na pečenie v rúre.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistite a nakrájajte na 2 cm kúsky, bez lúpania nakrájajte na rovnaké kúsky 1 cuketu.
Krok 2
Varte vodu naberačkou. Pridajte tam mrkvu a cuketu a povarte ich 10 minút. Potom ochlaďte a nakrájajte zeleninu nadrobno.
Krok 3
Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte nadrobno. Odložte, kým nebudete pripravený na použitie.
Krok 4
Olúpte a najemno nakrájajte 2 strúčiky cesnaku a 3 stonky zeleného cesnaku.
Krok 5
Čili umyte, ošúpte, ošúpte a tiež nakrájajte. Olúpte kúsok čerstvého zázvoru a nastrúhajte (budete potrebovať 1 lyžičku nastrúhaného zázvoru).
Krok 6
Polovicu kurčaťa vložte do ohňovzdornej misy. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti, pokvapkáme 3 lyžicami arašidového masla.
Krok 7
Rúru predhrejte na 200 ° C a vložte do nej kuracie jedlo. Pečieme asi 25 minút, kým nezmäknú. Vyberte misku zo rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 8
Z mäsa a kože vyberte kosti. Kuracie mäso zomelieme v mixéri.
Krok 9
V hrnci na strednom ohni 10 minút restujte cibuľu s 3 lyžicami arašidového masla.
Krok 10
Pridajte k cibuli nakrájané mäso, nakrájanú mrkvu a cuketu. Miešajte a na miernom ohni 2 minúty povarte.
Krok 11
Pridáme nasekaný cesnak, zázvor a čili. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
Krok 12
Vytlačte šťavu z polovice citróna. Potrebujete iba 1 polievkovú lyžicu. Šťavu nalejte do hrnca spolu so zeleným cesnakom. Premiešame a odstavíme z ohňa.
Krok 13
300 gramov lístkového cesta nakrájajte na pásiky dlhé 20 cm a široké 10 cm.
Krok 14
Do stredu jedného z okrajov cesta položte 1 lyžicu plnky. Okraj preložíme cez plnku a vytvoríme trojuholník. Rovnakým spôsobom vytvarujte aj ostatné placky.
Krok 15
Na misu dajte kúsok papiera na pečenie a rozložte karbonátky. Rúru predhrejte na 180 ° C a vložte do nej misku. Varíme 20 minút.
