Funchoza sú tenké ryžové alebo škrobové rezance. Veľmi často sa nazýva „sklovitý“, pretože počas varenia získava charakteristickú priehľadnosť. Funchoza sa hodí k zelenine a kuraciemu mäsu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kuracieho filé;
- - 2 cibule;
- - 1 mrkva;
- - 350 g zelenej fazule;
- - 1 paprika;
- - strúčik cesnaku;
- - 3 lyžice. ryžový ocot alebo zmes 2 lyžice. stolový ocot s 1/2 lyžičky. soľ a 1 lyžička. Sahara;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Funchose dajte do misy, podlejte horúcou vodou a nechajte pôsobiť 5-10 minút. V tomto čase kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 2
Nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja do panvice a vložte pripravené kuracie filé. Smažte ho na prudkom ohni po dobu 5-7 minút. Počas varenia filety nepretržite miešajte. Pridajte nakrájanú cibuľu a dochuťte soľou a korením. Panvicu udržujte na miernom ohni ešte niekoľko minút. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Vhoďte rezance do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Papriky olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte zelenú fazuľu do hrnca s vriacou vodou a povarte ju 5-6 minút. Potom ho zložte do cedidla a počkajte, kým voda nevytečie.
Krok 4
Nakrájajte cesnak nadrobno a vložte do panvice s tromi lyžicami rastlinného oleja. Udržujte oheň niekoľko minút. Pridajte zelenú fazuľu, papriku a mrkvu. Zeleninu premiešajte a duste 5 minút. Na konci varenia podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Krok 5
Kombinujte Funchose so zeleninou a kuracím mäsom v samostatnej miske. Pridajte sójovú omáčku a ryžový ocot. Misku nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote. Podávať sa dá studené aj teplé. Ozdobte vetvičkami bylín a sezamovými semiačkami.
