Ríbezľová polievka s tvarohovými guľkami je dobrou alternatívou k rôznym dezertom. Ríbezle dodajú pokrmu pikantnú kyslosť a tvarohové guľky dodajú polievke bohatú chuť.
Je to nevyhnutné
- - ríbezle 350 g;
- - cukor 150 g;
- - múka 15 g;
- Na gule
- - tvaroh 300 g;
- - vajce 2 ks.;
- - cukor 20 g;
- - múka 30 g;
- - soľ na špičke noža.
Inštrukcie
Krok 1
Ríbezle opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vyschnúť, odstráňte stopky, rozdrvte ich pomocou drevenej lyžice a preceďte šťavu. Nalejte extrakty 1,5 litrom horúcej vody, priveďte ich do varu a preceďte cez sitko.
Krok 2
Múku rozpustíme v studenej vode. Precedenú tekutinu opäť necháme zovrieť, rozpustíme v nej cukor a múčnu zmes, potom odstavíme z plameňa a vlejeme do nej prepasírovanú šťavu zo surových ríbezlí.
Krok 3
Dajte hrniec s vodou na oheň, priveďte do varu, trochu osoľte. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme múku, vajce, soľ. Mokrými rukami (alebo čajovými lyžičkami) zo zmesi formujte guľky a ponorte ich do vriacej vody. Keď sa tvarohové guľôčky dostanú hore, vyberte ich pomocou štrbinovej lyžice.
Krok 4
Pri podávaní položte tvarohové guľky na misky a dolejte vychladenou ríbezľovou polievkou. Ak je to žiaduce, môže byť ríbezľová polievka ozdobená lístkami čerstvej mäty.
