Vedeli ste, že z bobúľ sa dajú pripraviť nielen koláče alebo kompót, ale aj celá polievka? Táto polievka dokonale osvieži v letných horúčavách a neobvyklá chuť dodáva letnej chalupe večeru na pikantnosti.
Je to nevyhnutné
- Paradajky - 500 g
- Ríbezle (červená alebo biela) - 400 g
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Cesnak - 2-3 klinčeky
- Cukor - 2 lyžičky
- Bazalka - parta
- Olivový olej - 3 lyžice
- Piniové orechy - 1 polievková lyžica
- Parmezán - 1 polievková lyžica
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte paradajky. Dôkladne sa umyte, zalejte vriacou vodou po dobu 30 sekúnd, zalejte studenou vodou, odstráňte pokožku. V mixéri rozdrobte paradajkovú dužinu spolu s cibuľou a strúčikom cesnaku. Nalejte pyré do malého hrnca.
Krok 2
Ríbezle roztriedime, umyjeme v studenej vode. Čisté bobule rozdrvte v mixéri, potom výslednú zmes prepasírujte cez sitko a pridajte do paradajkového pretlaku. Osolíme, pridáme cukor, premiešame a dáme do chladničky.
Krok 3
Teraz pripravujeme omáčku. Bazalku, cesnak, soľ, olivový olej, orechy a parmezán zomelieme v mixéri.
Krok 4
Nalejte vychladnutú polievku do misiek, pridajte lyžicu omáčky a list bazalky.
