Chrumkavé cesto, aromatické jablká a sladký domáci karamel - to všetko dohromady je úžasný dezert! Jednoduché ingrediencie vytvárajú lahodnú sladkosť, ktorá môže hostí prekvapiť, tieto kvety tiež vyzerajú veľmi krásne.
Je to nevyhnutné
- - 130 g múky;
- - 90 g masla;
- - 80 g hnedého cukru;
- - 2 lyžice. lyžice vody do cesta, 50 ml - do karamelu;
- - 3 jablká;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Studené maslo nakrájame na malé kocky, pridáme 40 g hnedého cukru. Pridajte múku, miešajte do omrvinky, pridajte žĺtok a 1 lyžicu vody, vypracujte cesto - nemalo by sa to držať na rukách. Podľa potreby pridajte ešte 1 odmerku vody.
Krok 2
Zhromaždite cesto na guľku, vložte ho na pol hodinu do chladničky. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Vyvaľkáme dostatočne na tenko, vykrajujeme kruhy, aby sa zmestili formy, v ktorých budeš tartaletky variť.
Krok 3
Cesto rozdelíme na formy, tvoriace boky. Ak formy nie sú silikónové, musia sa potrieť olejom.
Krok 4
Opláchnite jablká, nakrájajte na tenké prúžky s malým prúžkom kože. Na cesto poukladajte pásiky s jablkami do formičiek, aby vyzerali ako lupene ruží. Môžete si vziať jablká rôznych farieb, aby boli „kvety“farebnejšie.
Krok 5
Pečieme tartaletky na 200 stupňov asi 30 minút, riaďte sa však vašou rúrou a plechmi. Hotové tartaletky nechajte vychladnúť, uvoľnite ich z foriem.
Krok 6
Pripravte si karamel: nalejte vodu do hrnca s ťažkým dnom, pridajte 40 g hnedého cukru. Privedieme k varu, varíme do zlatista, potom odstavíme z ohňa. Pridajte trochu masla, premiešajte, vráťte na mierny oheň, pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Varíme do hladka.
Krok 7
Nalejte jablkové tartaletky horúcim karamelom. Ochlaďte jablkové tartaletky Caramel Flowers a potom podávajte.
