Mnoho ruských žien v domácnosti dokáže pomenovať a uvariť najmenej desať jedál so zemiakmi, pretože u nás ide o veľmi obľúbený produkt. Jemnosť varenia z tejto koreňovej zeleniny.
Inštrukcie
Krok 1
Chcete niečo uvariť so zemiakmi, ale vaše ruky sa rýchlo unavia z ich šúpania? Potom nezabúdajte, že mladé zemiaky sa ľahšie lúpu, ak ich na krátky čas vložíte do horúcej a potom do studenej vody. Alebo ho môžete držať v slanej studenej vode asi 20 minút.
Krok 2
Skúsené ženy v domácnosti pravdepodobne vedia, že zelenina počas tepelnej úpravy stráca svoje prospešné vlastnosti. Ako uchovať vitamíny? Koreňovú zeleninu uvaríme bez pokrievky. V takom prípade ho vložte nie do studenej, ale do vriacej vody. Ak zemiaky uvaríte v šupke, zachovajú si minerálne soli a vitamíny. Ale ak je zelenina zelená, stará alebo v očiach, potom ju treba variť iba olúpanú.
Krok 3
Niekedy sa zemiaky varia počas varenia. Aby ste tomu zabránili, vypustite vodu 15 minút po varení a pokrmy zatvorte viečkom a obsah varte na miernom ohni s malým množstvom studenej vody.
Krok 4
Ak chcete, aby sa zemiaky nezlepovali a pri vyprážaní nespálili, najskôr ich nakrájajte na plátky, opláchnite studenou vodou a osušte na uteráku alebo obrúsku.
Krok 5
Chcete vyprážať chrumkavé zemiaky? Potom pri varení vložte zemiakové plátky na dobre rozohriaty olej a povarte ich bez prikrytia. Soliť jedlo musíte úplne na konci, takmer pred podávaním. Vyprážané zemiaky zhnednú, ak ich pred dovarením posypete trochou múky.
Krok 6
Predpokladá sa, že najlepším dochucovadlom zemiakov je rozmarín. Pár štipiek sušeného rozmarínu dodá pokrmu neuveriteľnú arómu a chuť. Podľa želania môžete miešať rôzne druhy korenia, napríklad čierne korenie, cesnak, kmín atď.
