Mrkva a pomaranče spolu dobre vytvárajú lahodnú, ľahkú a osviežujúcu polievku. Pred podávaním môžete do polievky prípadne pridať šľahačku alebo lyžicu nízkotučného jogurtu.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžičky olivový alebo slnečnicový olej
- - 1 pór
- - 500 g mrkvy
- - 1 zemiak
- - 1/2 lyžičky mletý koriander
- - štipka mletého kmínu
- - 300 ml pomarančového džúsu
- - 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- - 1 bobkový list
- - soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- - koriander
Inštrukcie
Krok 1
Maslo, nasekaný pór a mrkvu vložte do veľkého hrnca a duste na miernom ohni 5 minút, za stáleho miešania alebo kým pór nezmäkne. Pridajte zemiaky, koriander a kmín, potom zalejte pomarančovým džúsom a vývarom. Dochutíme bobkovým listom a miešame.
Krok 2
Zvýšte teplotu, priveďte polievku do varu. Potom znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 40 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
Krok 3
Nechajte polievku mierne vychladnúť, potom ju rozšľahajte v mixéri alebo kuchynskom robote, až kým nebude hladká.
Krok 4
Polievku preložíme späť do hrnca. Ak je príliš hustý, prilejte trochu vývaru alebo vody a znova priveďte k varu. Polievku preložíme do vyhriatych misiek, posypeme nasekaným koriandrom a podávame.
