Chuť tejto mrkvovej polievky môžete zmeniť tak, že namiesto korenia pridáte viac smotany. Fanúšikovia slaných jedál môžu snívať so sortimentom dochucovadiel, ktoré recept doplnia o horúce prísady.
Je to nevyhnutné
- - 400 g mrkvy
- - 3 strúčiky cesnaku
- - 1 pohár šošovice
- - 1 liter vody
- - olivový alebo rastlinný olej
- - 1 hlava cibule
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - muškátový oriešok mletý
- - tymián
- - bazalka
- - 100 g krému s akýmkoľvek obsahom tuku
Inštrukcie
Krok 1
Do predhriatej panvice vymastenej rastlinným alebo olivovým olejom vložte nakrájanú cibuľu a cesnak. Počas vyprážania pridáme k surovinám mletý muškátový oriešok, čierne korenie, bazalku a tymián. Množstvo korenia môžete zvoliť podľa vlastného uváženia.
Krok 2
Mrkvu nakrájame na plátky a povaríme v mierne osolenej vode. Počas varenia pridáme do obsahu panvice šošovicu. Podľa chuti osolíme všetky prísady.
Krok 3
Mrkvovo-šošovicovú zmes trochu ochlaďte a suroviny rozdrvte mixérom. Polievka by mala mať konzistenciu pyré.
Krok 4
Osmaženú cibuľu spojíme so šošovicovým pyré a opäť rozmixujeme mixérom. Na získanie homogénnej konzistencie sa odporúča polievku zahrievať na miernom ohni po dobu 5-7 minút a do obsahu panvice pridať smotanu.
Krok 5
Pred podávaním šošovicovú mrkvovú polievku ozdobte niekoľkými vetvičkami petržlenovej alebo zelenej cibule. Do každého taniera môžete navyše vložiť krúžok sladkej papriky.
