Ľahká mrkvová polievka so zázvorom a limetkou sa pripravuje veľmi rýchlo. Je bohatý na vitamíny a užitočný pre ľudí trpiacich nedostatkom vitamínu A.
Je to nevyhnutné
- -300 gramov očistenej mrkvy
- -1 polievková lyžica olivového oleja
- -3 lyžice mletého zázvoru
- -2 strúčiky cesnaku
- -1/2 malá biela cibuľa, nasekaná
- - 2 šálky zeleninového vývaru (alebo kuracieho vývaru)
- -1 vápno
- -soľ + korenie
- - zelená cibuľa na ozdobu
- - 1 polievková lyžica kyslej smotany
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu dôkladne opláchnite, ošúpte a nakrájajte na plátky. Zázvor a cesnak si zapamätajte v mažiari alebo vidličke, kým nie sú pyré. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 2
V malom hrnci zohrejeme olivový olej. Cesnak, zázvor a nakrájanú cibuľu zľahka popražíme (asi 2 minúty). Pridajte vývar a mrkvu. Pokračujte v dusení na strednom ohni po dobu 30 minút, kým mrkva nebude mäkká.
Krok 3
Po úplnom uvarení mrkvy nalejte celú polievku do mixéra. Všetky suroviny vyšľaháme na vysokej rýchlosti do hladka.
Krok 4
Polievku zalejte limetkovou šťavou a pred podávaním ozdobte bylinkami. Dobrú chuť!
