Vývar z omelety je dokonalý ako ľahký obed. Je obzvlášť užitočné ho jesť v prípade otravy alebo chudnutia. Má nízky obsah tuku, je vysoko kalorický a ľahko sa vstrebáva bez zaťaženia žalúdka a pečene.
Je to nevyhnutné
Pre 2-2, 5 litrov číreho vývaru na omeletu - 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, 4 vajcia, 3-4 pláty špenátu alebo 1-2 paradajky
Inštrukcie
Krok 1
Mäso alebo kurací vývar uvarte v samostatnom hrnci. Pri varení nezabudnite odvápniť. Soľ.
Krok 2
Uvaríme si špenát alebo paradajky. Opláchnite čerstvý špenát, povarte ho a pretrite cez sitko. Paradajku nakrájame na kocky a orestujeme na panvici do hladka.
Krok 3
Vajcia rozbite do misy a rozšľahajte, aby ste žĺtka a bielok poriadne premiešali, pridáme soľ a studené mlieko, zašľaháme. Pridajte špenát alebo paradajky. Výslednú hmotu nalejte do porciovaných foriem. Varíme 10-15 minút.
Krok 4
Ak nie sú žiadne formy, môže sa hmota vyliať na panvicu vymastenú maslom, vložiť do inej panvice naplnenej horúcou vodou, podliať pokrievkou a variť, kým omeleta nezhustne (asi 30 - 40 minút).
Voda by mala byť takmer vriaca, ale nie vriaca. Potom bude povrch omelety plochý.
Krok 5
Hotovú omeletu ochlaďte 10-15 minút, potom vložte do misiek s vývarom. Ak je uvarené na panvici, vývar nakrájajte na kocky.
