Lahodný a ľahko pripraviteľný šalát Sakura Branch poteší celú rodinu a hostí. Toto jedlo bude úžasnou dekoráciou pre rodinnú večeru alebo akýkoľvek slávnostný stôl.
Recept na šalát z vetvy Sakura
Na prípravu šalátu Sakura Branch budete potrebovať:
- 500-600 g čerstvých kuracích pŕs, - 1 plechovka konzervovaného ananásu (nakrájané na kocky)
- 1 konzervu konzervovanej kukurice, - 4 vajcia, - 1 cibuľa, - 50-70 g tvrdého syra, - 1 nakladaná uhorka, - pár strúčikov cesnaku, - majonéza podľa chuti, - trochu čerstvej repnej šťavy.
Varte kuracie prsia, vajcia. Dajte ich do chladničky. Olúpte vajcia. Najskôr z vaječného bielka urobte kvety sakury, ktoré ozdobia jedlo. Vezmite tenký nôž za čepeľ blízko hrotu, vpichnite ho do bielkoviny pod 45-stupňovým uhlom a začnite sa špirálovite pohybovať, vyrezávať malý kvietok (priemer 10 mm). Táto akcia je podobná šúpaniu zemiakov, ale vo veľmi malých krokoch. Na šalát budete musieť nakrájať asi 20 - 25 kvetov.
Zvyšok vajec nasekáme najemno ručne alebo vykrajovátkom. Vložte ich do misy. Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo prúžky (malé alebo stredné) a pridáme k vajciam. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, obarte ju vriacou vodou, aby horkosť zmizla. Do šalátovej misy pridajte ananás, kukuricu a majonézu a dobre premiešajte.
Šalát je možné rozdeliť na dve polovice, do jednej z nich dať nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Táto časť misky bude mierne pikantná.
Nastrúhajte syr a položte ho na šalát. Umiestnite naň kvety sakury. Zrieďte repnú šťavu trochou vody a pomocou čistej štetky ju nanášajte na každý kvet. Z nakladanej uhorky urobte vetvu sakury. Pripravený šalát by sa mal okamžite podať.
Recept na šalát z orgovánu
Vyskúšajte jednoduchý jarný šalát Lilac Branch. Pripravte si nasledujúce jedlá:
- 1 plechovka konzervovaných rýb na oleji, - 5 vajec, 2 - 3 zemiakové hľuzy,
- 200 g tvrdého syra, - 2 čerstvé uhorky, - 1 - 2 cibule, - majonéza, - soľ, - petržlen, - repa.
K šalátu sa hodí saury, ružový losos, makrela, sardinka.
Umyte a uvarte zemiaky, vajcia. Otvorte plechovku konzervovaných rýb, vložte obsah do misy. Odstráňte veľké kosti, ryby roztlačte vidličkou. Nakrájajte cibuľu nadrobno, opražte ju na panvici na rastlinnom oleji. Čerstvé uhorky nakrájame na kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom olúpte a nakrájajte zemiaky.
Vajcia ošúpeme, 2 odložíme na ozdobu a zvyšok nastrúhame na hrubom strúhadle. Vezmite šalátovú misu, vložte vrstvu zemiakov, osoľte ich a natrite majonézou. Potom pridajte konzervované ryby, vychladnutú osmaženú cibuľu a vajcia. Na vrchu bude vrstva čerstvých uhoriek. Uhorky vymastíme majonézou.
Oblečte šalát. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Nastrúhame žĺtky a zmiešame s nastrúhaným syrom. Hodte ich a položte na šalát. Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Môžu zostať biele alebo namočené v čerstvo vylisovanej šťave zo surovej repy. Vložte veveričky na šalát v tvare orgovánu, striedavo s bielou a orgovánovou. Petržlenovú vňať opláchnite a osušte, rozdeľte na listy, urobte z nich orgovánovú vetvu. Pripravený šalát vložíme do chladničky a na 2 - 3 hodiny.
