Sušeným slivkám sa hovorí sušené slivky. Sušia sa na pare, vďaka takémuto tepelnému spracovaniu sa vo výrobku zachová maximum užitočných látok. Sušené slivky sú bohaté na rastlinné vlákniny a pektínové látky, ako aj na celý rad vitamínov potrebných pre človeka. Zaradenie jedál so sušenými slivkami do ponuky pomáha očistiť telo od toxínov, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a podporuje chudnutie.
Listový šalát so sušenými slivkami
Na prípravu lahodného a jemného šalátu "Puff" so sušenými slivkami budete potrebovať:
- 200 g vareného kuracieho mäsa;
- 3 varené zemiaky;
- 1 varená repa;
- 50 g sušených sliviek;
- 50-70 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 1 nakladaná uhorka;
- 1 hlava cibule;
- zeleň;
- 3 vajcia uvarené natvrdo;
- 70 g tvrdého syra;
- majonéza;
- 1 polievková lyžica. l. ocot;
- 1 lyžička kryštálový cukor.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Potom pripravte marinádu. Za týmto účelom pridajte stolový ocot a kryštálový cukor do vriacej vody, premiešajte. Touto zmesou zalejte pripravenú cibuľu a nechajte marinovať 20 minút. Potom cibuľu vyberte z marinády a zľahka vytlačte.
V sušených sušených slivkách s kôstkami sa ukladá oveľa viac výživných látok.
Slivky namočte na 15-20 minút do vriacej vody, potom opláchnite studenou vodou, vytlačte a nakrájajte nadrobno. Šalát sa ukáže byť obzvlášť chutný, ak viete, ako si k nemu zvoliť správne sušené slivky. Mal by byť čierny, ale ak má sušené ovocie tmavošedý alebo kávový odtieň, znamená to, že výrobok bol ošetrený glycerínom alebo oparený vriacou vodou, čo zhoršuje jeho chuť.
Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kocky a nakladanú uhorku na tenké prúžky.
Pri vajciach uvarených na tvrdo oddelíme bielka od žĺtkov a nastrúhame ich osobitne na hrubom strúhadle.
Syr, varené zemiaky a cviklu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
Rozložte pripravené zložky šalátu po vrstvách, pričom na každú nasypte majonézu: 1. vrstva - zemiaky, 2. - kuracie mäso, 3. - sušené slivky, 4. - nakladaná cibuľa, 5. - repa, 6. - nakladaná uhorka, 7. - zelený hrášok, 8. - nastrúhaný syr, 9. strúhané bielkoviny, 10. strúhané žĺtky.
Puff šalát podávajte ozdobený nadrobno nakrájanými bylinkami.
Šalát z bielej brezy so sušenými slivkami
Ak chcete pripraviť originálny šalát s názvom „Biela breza“, musíte si vziať:
- 300-400 g kuracieho filé;
- 200 g húb;
- 100 g sušených sliviek;
- 2 čerstvé uhorky;
- 1 cibuľa;
- 3 varené vajcia;
- zeleninový olej;
- majonéza;
- zeleň;
- korenie;
- soľ.
Kuracie filé uvaríme v slanej vode domäkka, potom ochladíme a nakrájame na prúžky.
Huby povaríme 10 minút, potom ochladíme a nakrájame na plátky. Potom osmažte spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou na rastlinnom oleji. Dochutíme soľou a korením.
Namočte sušené slivky do teplej vody na 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby sušené slivky osušte a nakrájajte nadrobno.
Vajíčka uvarené na tvrdo nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky nakrájame na malé plátky.
Ak si prajete, nemôžete ingrediencie rozložiť na jednotlivé vrstvy, ale spojiť všetky zložky šalátu a zmiešať ich.
Rozložte šalát po vrstvách a na každú nalejte majonézu: 1. - sušené slivky, 2. - šampiňóny vyprážané na cibuľke, 3. - kuracie mäso, 4. - vajcia, 5. - uhorky.
Nalejte povrch šalátu majonézou, rozložte pruhy sliviek vo forme brezového kmeňa a ozdobte listami zelene.
