Tento mrkvový koláč ohromí vašu fantáziu a chuť. Recept na výrobu mrkvového koláča je jednoduchý, ale samotný proces trvá veľa času. Ale stojí za to úsilie tieto obdivuhodné oranžové pečivo obdivovať a ochutnávať.
Je to nevyhnutné
-
- 3 mrkvy;
- 1 kg múka;
- 7 vajec;
- 200 g masla;
- 1 pohár mlieka;
- 1 šálka cukru;
- 50 g čerstvého droždia;
- 8 polievkových lyžičiek práškového cukru;
- 0,5 lyžičky mletý muškátový oriešok;
- soľ;
- kandizované ovocie;
- Veľkonočné sypanie;
- kokosové vločky.
Inštrukcie
Krok 1
V malom množstve teplého mlieka rozpustite droždie s polovicou cukru. Cesto nechajte hodinu. V tomto čase začnite s varením mrkvy. Vezmite koreňovú zeleninu, dôkladne ju opláchnite a ošúpte. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do malého smaltovaného hrnca.
Krok 2
Ďalej zalejte vodou v takom množstve, aby bol objem zeleniny pokrytý asi 1/3 alebo polovicou. Prikryté dusíme do mäkka, asi 15-20 minút.
Krok 3
Maslo rozpustíme. Uvarenú mrkvu scedíme a pretrieme cez sitko. Oddelíme žĺtka od bielkov. Vo zohriatom mlieku pomocou mixéra rozmiešame cukor, žĺtky, soľ, zriedené cesto na droždie, rozpustené maslo a mletý muškátový oriešok.
Krok 4
Potom do vzniknutej hmoty pridajte strúhanú mrkvu a múku. Vymiesime tuhé cesto na kysnutie, kým nie je hladké, a odložíme na teplé miesto asi na 1,5 - 2 hodiny, aby kyslo a kyslo.
Krok 5
Potom vezmite formy na koláče alebo vdolky, namažte ich maslom. Dno vyložte pergamenovým papierom. Ďalej nalejte vzdušné cesto do foriem tak, aby ich naplnila iba 1/3. To ponecháva priestor pre rast košíčkov.
Krok 6
Umiestnite budúce veľkonočné koláče na teplé miesto a zakryte ich uterákom. Asi po hodine je cesto jemné. Rúru predhrejte na 180-200 ° C a vložte tam formičky s cestom. Koláče povaríme asi 1 hodinu.
Krok 7
Mrkvové koláče potom nechajte vychladnúť bez toho, aby ste ich vybrali z foriem. V tomto čase pripravte polevu. Bielky vyšľaháme spolu s práškovým cukrom mixérom do nadýchaného stavu.
Krok 8
Teraz vychladené vdolky polejte dostatočným množstvom polevy. Ozdobte ich kandizovaným ovocím, veľkonočnými posýpkami alebo kokosovými vločkami. Všetko, slnečné koláče sú pripravené na zjedenie. Dobrú chuť.
