Sleď sa používa na prípravu nielen občerstvenia a polievok, ale aj originálnych šalátov. Recept na tento šalát zaujme svojou jednoduchosťou a krásnym vzhľadom hotového pokrmu.
Je to nevyhnutné
- - filé z 1 sleďa
- - 10 kusov prepeličích vajec
- - 200 gramov parmezánu
- - 1 zväzok šalátových listov
- - 1 citrón
- - 1 zväzok zelenej cibule
- - soľ a korenie podľa chuti
- Na tankovanie.
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja,
- - šťava z polovice citróna,
- - soľ podľa chuti,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zväzok šalátových listov dobre opláchnite, pretrepte a dajte na tanier, aby trochu vyschli. Šalát nakrájajte alebo roztrhajte na veľké kúsky.
Krok 2
Zelenú cibuľu dobre opláchnite, osušte a nakrájajte nadrobno. Čím jemnejšia je nakrájaná cibuľa, tým chutnejší bude šalát.
Krok 3
200 - 250 gramov parmezánu nastrúhajte na jemnom strúhadle (môžete použiť akýkoľvek syr). Syr nechajte v samostatnom pohári na ozdobenie šalátu.
Krok 4
Opláchnite vajcia a povarte ich šesť minút po prevarení vody. Prepeličie vajcia je možné nahradiť kuracími vajcami. Uvarené vajcia vložte do studenej vody, aby vychladli. Vychladnuté vajcia ošúpeme, rozpolíme.
Krok 5
Filet zo sleďa nakrájajte na pásiky (podľa šírky podľa šírky). Ak máte celý slede, potom ho olúpte z kože a vnútorností. Filé opatrne oddeľte a nakrájajte.
Krok 6
Pripravte si obväz.
V šálke zmiešajte 4 lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja so šťavou z polovice citróna, dobre premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Plnka je hotová.
Krok 7
Vložte listy šalátu na široké jedlo, posypte zelenou cibuľkou. Na cibuľu poukladáme polovice prepeličích vajec a kúsky sleďa. Pripravený dresing prelejeme na šalát a posypeme syrom.
