Každý pozná osvedčený šalát „Sleď pod kožuchom“. Existuje ale veľa ďalších receptov na šaláty zo sleďov, ktoré sa ukážu ako nemenej „elegantné“. Chuť šalátu do značnej miery závisí od toho, aký druh sleďa použijete: pikantné solené, nakladané alebo mierne solené. Najdôležitejšie je dobre ho očistiť od kostí, aby nezatienili proces konzumácie lahodného šalátu.
Sleďový zeleninový šalát
Zloženie:
- 1 solený sleď;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva, 1 repa, vajce;
- 250 ml majonézy;
- 0, 5 zväzku petržlenovej vňate a kôpru.
Sleď olúpte, filety oddeľte, nakrájajte na malé kúsky. Vložte rybu v rovnomernej vrstve do nádoby na slede, potrite ju majonézou. Varte zeleninu a vajce, ošúpte. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu a cviklu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Na slede položte vrstvu zemiakov, potrite majonézou. Mrkvu dajte na zemiaky, znova ju namažte majonézou, vložte repu, namažte majonézou. Vajíčko nakrájajte na plátky a poukladajte na šalát. Hotový šalát posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom.
Hubový šalát so sleďmi
Zloženie:
- 1 solený sleď;
- 100 g nakladaných húb;
- 100 ml majonézy;
- 2 zemiaky;
- 1 nakladaná uhorka;
- pohár mlieka;
- zväzok čerstvej petržlenovej vňate.
Sleď olúpte, zbavte semienok, filé namočte do mlieka. Potom ho nakrájame na tenké prúžky, vložíme slede. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, olúpeme, nakrájame na kocky, položíme na rybu. Huby nakrájame na menšie kúsky, dáme na zemiaky, podlejeme majonézou. Nakladanú uhorku nakrájame na kolieska, položíme navrch šalátu. Hotový šalát posypeme petržlenovou vňaťou, podávame.
