Frittata sú v podstate talianske miešané vajcia so zeleninou, ale na rozdiel od bežných miešaných vajec je ich varenie o niečo ťažšie. A chuťová paleta frittaty je oveľa bohatšia.
Je to nevyhnutné
- - 200 g šampiňónov;
- - 100 g čerstvých paradajok;
- - 30 g parmezánu;
- - 1 cibuľa;
- - 2 vajcia;
- - 1 paprika;
- - zmes mletej papriky, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu hríbovej frittaty si vezmite panvicu, ktorú potom môžete vložiť do vyhriatej rúry.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Opečte ho na troche rastlinného oleja. Môže byť vyprážané na zmesi masla a rastlinného oleja. Pridáme umyté šampiňóny, nakrájané na plátky, orestujeme 3 minúty.
Krok 3
Sladké papriky ošúpeme zo semien, nakrájame na tenké prúžky, pridáme k hubám a cibuli, opekáme 3 minúty. Vložte nakrájanú čerstvú paradajku do panvice. Nie je potrebné veľa miešať komponenty, inak sa miska rozpadne na kúsky a musí mať pevný tvar.
Krok 4
Na zeleninu rozšľaháme kuracie vajcia, nemiešame ich. Navrch posypeme strúhaným syrom; namiesto parmezánu postačí akákoľvek iná tvrdá odroda.
Krok 5
Kôpor nakrájajte nadrobno, tiež ho pošlite na panvicu, vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 7 minút. Panvicu môžete tiež nechať na sporáku, stačí ju potom zakryť pokrievkou a oheň znížiť na minimum, aby sa nič nepripálilo.
Krok 6
Frittata z húb je hotová, podávame s krehkými zelenými listami šalátu.
