Palacinky sú mnohými známymi a zbožňovanými jedlami. Palacinky je možné položiť na každodenný stôl, a na slávnostný, zdobiť ich a pridať niečo neobvyklé. Napríklad palacinky s rôznymi náplňami sa úspešne získavajú.
Na samotné palacinky budete potrebovať 100 g múky, dve vajcia, jeden a pol pohára mlieka (môžete si vziať odtučnené mlieko - potom bude v miske menej kalórií). Na vyprážanie potrebujete trochu slnečnicového oleja. Na palacinky môžete prísť s veľkou rozmanitosťou náplní. Napríklad zdravé a chutné jedlo môžete získať, ak naplníte palacinku ovocím - čerstvým alebo zaváraným.
Múku preosejeme cez sitko do hlbokej misy. Rozbite tam vajcia a zalejte polovicou mlieka. Všetko rozmixujte dohladka mixérom alebo metličkou. Zalejeme lyžičkou masla a zvyškom mlieka, všetko premiešame.
Na stredný oheň dáme panvicu s priemerom 20-25 cm a na spodok nalejeme olej. Počkajte, kým sa zahreje, nalejte na panvicu naberačku cesta, rovnomerne ho rozložte po povrchu. Keď okraje palacinky zozlatnú, otočte ju a ešte trochu držte na panvici.
Hotovú palacinku dajte na okrúhly tanier a zrolujte do vrecka. Do takého vrecka môžete dať zmes jogurtu a ovocia, napríklad broskyne, nakrájané na kúsky. Ďalšou možnosťou je dať si na tanier palacinku, do stredu pridať pár lyžíc jogurtu s ovocím a okraje preložiť tak, aby vznikla obálka. Alebo palacinku plnenú iba ovocím môžeme dať na tanier spolu s jogurtom.
