Leto je čas na ovocie, bobule a zeleninu. Ale čerstvá zelenina sa rýchlo začne nudiť. Na spestrenie letného menu je recept na pečený baklažán v balkánskom štýle dokonalý. Toto je jednoduché a chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 400 ml mlieka;
- - 40 g masla;
- - 4 veci. stredný baklažán;
- - 250 g syra;
- - 6 ks kuracie vajcia;
- - 1 paradajka;
- - 40 ml rastlinného oleja;
- - 50 g prvotriednej múky;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - 5 g muškátového orieška;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite panvicu s vysokými okrajmi, dobre zohrejte a rozpustite v nej maslo. Postupne pridávame múku, za občasného miešania pár minút vydržíme a odstavíme z ohňa.
Krok 2
Varte mlieko a zmiešajte s múkou. Zmes môžete vyšľahať metličkou alebo mixérom. Vložíme späť na sporák, ochutíme soľou, korením a pridáme muškátový oriešok. Varíme, kým zmes nezhustne ako kyslá smotana.
Krok 3
Baklažány umyte a nakrájajte na plátky, 20 minút podlejte slanou vodou. Vypustite vodu, baklažán osušte. Baklažán opečieme z oboch strán.
Krok 4
Nalejte omáčku do plechu na pečenie. Baklažány opatrne poukladajte. Paradajku umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Vložte paradajku na vrch baklažánu. Vajcia rozšľaháme a prelejeme na baklažán. Všetko navrch posypte nastrúhaným syrom na hrubom strúhadle a vložte do rúry na 40 minút.
