Čo robiť na večeru, najmä ak držíte diétu alebo ste len chceli nové jedlo. Pripravte baklažánový kastról.
Je to nevyhnutné
- Baklažán - 2-3 ks. stredná veľkosť,
- korenie chmeľ-suneli,
- trochu rastlinného oleja
- cesnak - 2-5 strúčikov (podľa chuti),
- paprika (červená alebo žltá, zvládnete to na polovicu) - 1 ks,
- bazalka - jedna vetvička,
- olivy - 3 lyžice. lyžice,
- strúhaný syr (akýkoľvek) - 4 lyžice. lyžice,
- paradajky - 2-3 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, trochu osušíme a nakrájame na kolieska, ktoré rozložíme na tanier alebo drevenú dosku. Osolíme a necháme pol hodiny ležať.
Baklažány na pár sekúnd ponorte do vody, potom ich opekajte na rozpálenom rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôrka.
Krok 2
Cesnak zomelieme akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kocky, rovnakým spôsobom nakrájame olivy.
Bazalku nasekáme najemno.
Krok 3
Na strednom ohni papriky dusíme päť minút, potom pridáme nasekané paradajky a nasekanú bazalku, ochutíme korením, chmeľovým korením Suneli, trochu posolíme a povaríme pod pokrievkou ďalších 15 minút.
K zelenine ochabnutej pod vekom pridajte nakrájaný cesnak a olivy. Ak chcete pikantnosť, pridajte k zelenine dve polievkové lyžice kapary. Pokračujeme vo varení ďalších päť minút.
Krok 4
Vyberieme plech (je lepšie, ak má vysoké strany) a vymastíme olejom. Vyprážané baklažány rozložíme vežičkami, medzi ktoré rozložíme zeleninu. Na rajnicu posypeme strúhaným syrom.
Do predhriatej rúry na 15 minút (190 stupňov) vložíme plech s kastrólom.
Hotové jedlo ozdobte zelerom, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
