Kačka je jedným z najzdravších a najvyváženejších druhov mäsa. Obsahuje bielkoviny a veľa vitamínov B. Chutné a zdravé kačacie jedlo si môžete pripraviť sami, pri troche úsilia.
Je to nevyhnutné
-
- Kačica 1 ks
- Vykôstkované sušené slivky 200 g
- Majonéza
- Slnečnicový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Cesnak 3 strúčiky
- bobkový list
- Špáradlá
- Koriander
- Kulinársky návlek
Inštrukcie
Krok 1
Ak je jatočné telo kačice zamrznuté, musíte ho rozmraziť. Mastné časti kačice prepichnite špáradlom a položte korpus na šikmý povrch tak, aby vytekal všetok tuk.
Krok 2
Zalejte sušené slivky vriacou vodou a nechajte stáť 20 minút. Po zmäknutí sušených sliviek je potrebné ich trochu vysušiť.
Krok 3
Nakrájajte cesnak nadrobno. Kačací korpus potrieme cesnakom, korením a soľou. Zmiešajte sušené slivky s koriandrom, korením a bobkovými listami.
Krok 4
Plňte kačicu výslednou zmesou sušených sliviek a korenia. Po umiestnení celej zmesi do kačice musia byť všetky otvory uzavreté. K tomu sú vhodné špáradlá.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Odrežte kulinársky rukáv na požadovanú dĺžku. Vložte kačicu do rukávu a okraje v rukáve zaviažte na plech a vložte do rúry. Pečieme 1, 5-2 hodiny.
Krok 6
Kačicu vyberte z rúry 20 minút pred koncom varenia. Ostrým nožom vyrežte rukáv. Na kačicu natrieme tenkú vrstvu majonézy a vložíme späť do rúry. Majonéza dodá zlatú chrumkavú kôrku. Pred podávaním vyberte kačicu z rukáva a vyberte všetky špáradlá.
