Recept pre skutočných labužníkov. Tí, ktorí ocenia kaukazskú kuchyňu, si pochutnajú hlavne na tomto jedle. Mandle dodávajú kuraciemu mäsu zvláštnu pikantnosť.
Je to nevyhnutné
- - 5 kusov. kuracie šunky;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 3 vetvičky estragónu;
- - 7 lyžice. olivový olej
- - dochuťte podľa chuti soľou, korením, korením a korením na mäso;
- - 1/3 šálky mandlí;
- - 5 lyžice. l. strúhanka;
- - 5 lyžice. l. maslo
- - 1 cuketa;
- - 2 mrkvy;
- - 1 zväzok zelenej cibule;
- - 8 paradajok;
- - 2 metre kubické kurací vývar;
- - 1 pohár suchého červeného vína;
Inštrukcie
Krok 1
Na panvicu vymastenú olivovým olejom poukladáme na ne vetvičky estragónu a kuracie stehná. Dochutíme soľou a korením. Vložíme do rúry a restujeme do zlatista.
Krok 2
Cuketu a mrkvu nastrúhame na tenké pláty.
Krok 3
Zeleninu a perie zo zelenej cibule uvaríme v kuracím vývare.
Krok 4
Nakrájajte strúčiky cesnaku a premiešajte so zeleninou. Uložíme na tanier.
Krok 5
Na chleba: Kurča rozrežte na polovicu a vložte do panvice.
Krok 6
S maslom, mandľami, strúhankou, soľou, korením mierne pridržte panvicu nad ohňom a dobre ju premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou, a mandle trochu osušte.
Krok 7
Kuracie mäso zakryte lieskovcovou plnkou a vložte do rúry na 15 minút.
Krok 8
K omáčke pridajte červené víno do tekutého korenia Maggi. Zmes sa odparí vo vodnom kúpeli do semi-viskózneho stavu.
Krok 9
Na tanier dajte zeleninu a zalejte omáčkou. Dajte kuracie mäso na zeleninu, ozdobte paradajkami, ozdobené kruhmi.
