Kuracie prsné mäso (biele mäso) sa považuje za zdravé, pretože obsahuje minimálne množstvo cholesterolu, rôzne skupiny vitamínov a minerálov. Preto odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy biele mäso. Kuracie prsia sa rýchlo varia, ale mäso je často suché. Kuracie závitky s plnkou sú presne tou možnosťou, keď sa biele mäso ukáže ako šťavnaté a chutné.
Je to nevyhnutné
- Príprava základne:
- - filet z kuracích pŕs - 3-4 ks.;
- - olivový olej 1 polievková lyžica. l;
- - soľ podľa chuti;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - chmeľ-suneli;
- - Potravinová fólia;
- - špáradlá.
- Na plnenie:
- - ryža Basmati - 100 gramov;
- - píniové oriešky - 0,5 šálky;
- - mandle (okvetné lístky) - 0,5 šálky;
- - hrozienka - 0,5 šálky;
- - zeleň na výber (špenát, zelená cibuľa, bazalka, koriander);
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravíme si plnku do kuracích závitkov. Nalejte asi 0,5 litra vody do malého hrnca a vložte na sporák. Keď voda zovrie, osolíme a postupne pridávame ryžu Basmati. Znížte teplotu a pokračujte vo varení na miernom ohni. Počas varenia nezabudnite ryžu premiešať lyžičkou. Potom uvarené ryžové zrná hodíme do cedníka, aby sme vypustili vodu. Ryžu na predhriatej panvici trochu osušte, preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Teraz si pripravíme ďalšiu plniacu ingredienciu - orechy. Predhrejte panvicu a nalejte olivový olej. Niekoľko minút na vysokom plameni orestujte píniové oriešky a mandľové lupene, kým nie sú zlatisté. Uistite sa, že orechy nie sú pripálené a drevenou lopatkou ich energicky premiešajte.
Krok 3
Zeleninu zomelieme v mixéri alebo nožom. Hrozienka zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
Vložte chladené orechy, sušenú ryžu, hrozienka, nasekanú zeleninu do veľkej misy. Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a trochu olivového oleja. Všetko poriadne premiešajte. Plnka do roliek je hotová!
Krok 4
Filet z kuracích pŕs položte na drevené rezné doštičky a stočte ich do potravinovej fólie. Jemne ich porazte kladivom, aby ste porazili mäso, aby ste dostali rovnomernú vrstvu, ktorou musí byť soľ a korenie.
Vložte plnku do stredu kuracích pŕs a zrolujte ju, aby vznikla roláda. Opravíme to špáradlom.
Krok 5
Na panvici na masle jemne osmažte každú kuraciu roládu zo všetkých strán. Na plech dáme papier na pečenie a posúvame naše valčeky. Vrch namažte zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy a chmeľu suneli. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov 20 minút. Hotovú roládu nakrájame na porcie. Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami a / alebo zeleninovým šalátom.
