Hruškový džem je nielen voňavým dezertom do čaju, ale vďaka hustej konzistencii aj úžasnou náplňou do koláčov. Do hruškového džemu sa pridáva aj korenie, sušené ovocie alebo orechy.
Je to nevyhnutné
-
- Na krehké pečivo s hruškovým džemom:
- - 2-3 poháre múky;
- - 200 g margarínu alebo masla;
- - 2 vajcia;
- - 1 pohár cukru;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 1 štipka vanilínu;
- - 150-200 g hruškového džemu.
- Pre orechový koláč s hruškovým džemom:
- - 500 g múky;
- - 11 g suchého droždia;
- - 350 ml vody;
- - 6 lyžice. l. tekutý med;
- - 1 vápno;
- - 3 lyžice. l. citrónová kôra;
- - 2 lyžičky škrob;
- - 5 lyžice. l. olivový olej;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 300 g hruškového džemu;
- - 150 g nasekaných vlašských orechov;
- - 20 g nakrájaných mandlí a kešu.
Inštrukcie
Krok 1
Krehký koláč s hruškovým džemom Roztopte margarín alebo maslo. Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Cukor, vanilín, maslo a vajcia dôkladne vymiešajte do hladka. Postupne pridávame múku a vypracujeme nie príliš tuhé cesto. Rozdeľte ho na 2 nerovné časti.
Krok 2
Menšiu časť cesta vložte na 1 hodinu do mrazničky. Zvyšok rozvaľkáme a rovnomerne rozotrieme na plech alebo formu. Na vrch cesta položte vrstvu hruškového lekváru a lyžicou zarovnajte. Zmrazenú časť cesta potrieme na hrubom strúhadle na vrchu plnky. Rúru predhrejeme na 200C a pečieme krehký koláč asi 20 - 25 minút.
Krok 3
Orechový koláč s hruškovým džemom 1 polievkovú lyžičku rozpustite v teplej vode. l. cukor, 0,5 lyžičky. soľ a 1 polievková lyžica. l. múka. Pridajte droždie, premiešajte a nechajte 15 minút na teplom mieste. Spojte preosiatu múku, cukor, citrónovú kôru, olivový olej. Zalejeme vodou s droždím a vypracujeme cesto 10 minút.
Krok 4
Cesto stočte do guľky, vložte do vymastenej misy, zakryte utierkou a nechajte teplé. Po hodine vypracujte cesto, ktoré vám prišlo, a nechajte ešte pol hodiny.
Krok 5
Limetku umyjeme. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Z dužiny vytlačte šťavu. Na predhriatej panvici bez oleja smažte kešu orechy a mandle 5 minút. Spojte limetkovú šťavu, kôru, hruškový džem, škrob, orestované orechy do hladka.
Krok 6
Formu namažte rastlinným olejom. Väčšinu cesta vyvaľkáme, urobíme boky, zakryjeme obrúskom a necháme 10 minút lúhovať. Zo zvyšku vyvaľkajte tenké prúžky. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, posypeme vlašskými orechmi a ozdobíme pásikmi cesta. Odkryté časti cesta potrieme rozpusteným medom. Koláč pečieme asi pol hodiny v rúre predhriatej na 180 ° C. Hotový arašidový koláč podlejeme hruškovým džemom a necháme 15 minút vychladnúť.
