Plátok čerstvo upečeného zaváraninového koláča doplnený veľkou šálkou čaju je dokonalým zakončením dňa. Pečenie vynikajúceho domáceho koláča je hračka. Je pre neho vhodný akýkoľvek džem - domáci alebo zakúpený.
Je to nevyhnutné
-
- Slávnostný krémový koláč:
- 4 žĺtky;
- 4 šálky múky;
- 3 lyžice kyslej smotany;
- 300 g margarínu;
- 1 šálka cukru;
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 bielky;
- 0,5 šálky cukru;
- 1 pohár džemu;
- čerstvé bobule na ozdobu.
- Kváskový koláč s džemom:
- 1 pohár mlieka;
- 20 g droždia;
- 1 vajce;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 4, 5 šálky múky;
- 5 lyžíc masla, rozpusteného
- 0,5 šálky hustého džemu;
- pohár kyslej smotany;
- 0
- 5 šálok cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Skúste pripraviť koláč, ktorý sa dá podávať nielen na večerný čaj, ale aj na sviatočný stôl. Roztopíme margarín, pridáme cukor a miešame. V olejovej zmesi uvoľnite žĺtky, opatrne oddelené od bielkov. Do zmesi vajec a masla dajte kyslú smotanu, múku a prášok do pečiva. Vypracujte cesto - malo by byť mäkké a dobre za vašimi rukami. Odložíme na pol hodiny na chlad.
Krok 2
Vychladnuté cesto rozdelíme na 4 časti, každú časť vyvaľkáme na tortu. Koláče poukladáme do okrúhlych formičiek a upečieme. Na prípravu krému vyšľaháme bielka, ktoré k nim po malých častiach pridáme cukor. Keď sa bielkovinová hmota stane hustou a lesklou, po častiach k nej pridajte džem. Koláče natrieme výsledným hustým krémom a preložíme ich jeden na druhý. Hornú vrstvu natrieme krémom, na ktorý položíme čerstvé bobule - ríbezle, jahody alebo maliny.
Krok 3
Vynikajúcim dezertom na večerný čaj je koláč z kvasnicového cesta. Nalejte pohár zohriateho mlieka do veľkej misy, pridajte čerstvé alebo suché droždie, soľ, vajce a preosiatu múku. Hniesť a vliať do zmesi rozpustené maslo. Cesto znova premiešajte, zakryte a zohrejte. Po 2 hodinách lyžicu po lyžičkách po lyžičkách polejte lyžicou a nechajte ju odstáť ďalšiu hodinu. Malo by sa znova zdvihnúť a začať sa trochu usadzovať.
Krok 4
Na stôl posypaný múkou zabalte hrudku cesta, oddeľte štvrtú časť a zvinutý objem rozvaľkajte na vrstvu. Poukladáme ho na vymastený plech. Zvyšné cesto rozvaľkáme a nožom nakrájame na pásiky. Časť po okrajoch torty položte vo forme strán. Na cesto poukladáme hustú kyslú džemovú plnku.
Krok 5
Zvyšné prúžky cesta položte na plnku vo forme mriežky. Dajú sa krájať nožnicami po okrajoch - po upečení bude gril kučeravý. Porazte vajíčko a pomocou silikónovej kefy ho naneste na boky a mriežku. Koláč necháme asi pol hodiny prísť a vložíme ho do predhriatej rúry. Pečieme, kým koláč nezhnedne. Hotový výrobok vyberte z plechu na pečenie a zakryte ho uterákom - koláč by mal „odpočívať“. Po vychladnutí ju môžeme poliať kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom.
