Lahodný a aromatický strúhaný koláč s džemom je mnohým z nás známy už od detstva. Toto drobivé pečivo so šťavnatou náplňou sprevádzalo útulné rodinné čajové večierky a intímne rozhovory.
Je to nevyhnutné
- 3-3,5 šálky múky
- 200 g masla
- 2/3 šálky cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžice. l. majonéza
- 1 lyžička prášok do pečiva
- soľ
- 4-5 lyžice zaváraniny, marmelády alebo džem
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte maslo z chladničky a nechajte na stole, kým nezmäkne.
Krok 2
Do vajec pridáme cukor a pomocou mixéra ich vyšľaháme do hustej peny. Do rozšľahaných vajec pridáme zmäknuté maslo a majonézu a dobre premiešame.
Krok 3
Preosiať múku a prášok do pečiva. Nalejte ich po malých častiach do zmesi vajec a masla a vypracujte krehké cesto, ktoré by malo byť tuhé a elastické.
Krok 4
Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, vytvarujte z neho guľku, zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky. Ak máte nedostatok času a nemôžete čakať 2 hodiny, guľku na cesto môžete poslať do mrazničky na 20 minút.
Krok 5
Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto z chladničky alebo mrazničky a oddeľte od neho asi jednu tretinu. Menej cesta vrátime do chladničky.
Krok 6
Zapekaciu misu vystelieme pergamenom, posypeme múkou a na ňu na jednu hrudku uložíme zvyšné cesto. Rozložte ho do tvaru, stlačte a trochu roztiahnite rukami a vytvarujte boky.
Krok 7
Na cesto natrieme 4 - 5 lyžíc džemu. Ak je váš džem veľmi tekutý, vopred ho zmiešajte s trochou múky alebo škrobu.
Krok 8
Druhú časť krehkého cesta vyberte z chladničky a nastrúhajte ho nad džemom na hrubom strúhadle.
Krok 9
Nastrúhané cesto rovnomerne rozložíme na koláč a výrobok vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Koláč pečieme do zlatista (asi 25 minút).
Krok 10
Po vybratí koláča z rúry ho nechajte 3 minúty odpočívať, potom nakrájajte na štvorce.
