Je ťažké nájsť rýchlejší a ľahší koláč ako strúhaný plnený sladkým džemom. Nazýva sa to nastrúhaný alebo kučeravý, pretože časť cesta, predchladená, sa pretrie cez plnku a vďaka tomu sa získa voľná, ale krásna, kučeravá vrchná vrstva. Strúhaný koláč je vynikajúci „čarovný prútik“pre prípady, keď majú prísť hostia alebo je potrebné pridať džem.
Je to nevyhnutné
- • Maslo alebo maslový margarín - 1 balenie (200 gramov)
- • Pšeničná múka - 600 gramov
- • Granulovaný cukor - 180 - 220 gramov.
- • Kuracie vajce - 2 ks.
- • Soda - 0,5-1 lyžičky.
- • Ocot (môže sa použiť jablkový mušt) - 0,5 lyžičky. na hasenie sódy
- • Stolová soľ - štipka
- • Na plnenie, akýkoľvek džem - 250-300 gramov
Inštrukcie
Krok 1
Múka musí byť najskôr preosiata do misy. Pridajte zmäkčené maslo alebo margarín. Ak je maslo čerstvé z mrazničky, potom ho možno nastrúhať alebo nakrájať na malé kúsky priamo do múky. Sóda by mala byť uhasená ocotom a dôkladne premiešaná.
Krok 2
Granulovaný cukor preosejeme na múku, pridáme hasenú sódu, štipku soli a zašľaháme kuracie vajcia. Všetky ingrediencie opatrne zmiešajte a premiešajte. Môžete miesiť pomocou kombajnu, s rukami to dopadne ešte rýchlejšie. Postupne pridávame odmeranú múku. Výsledkom je nelepivé cesto podobné pečivu.
Krok 3
Cesto rozdelíme na dva kusy, nie striktne na polovicu, ale v pomere 60:40. Menšiu časť zabalíme do celofánu a dáme na asi 20 - 30 minút do mrazničky. Kým sa cesto ochladzuje, na zvyšku zapracujte, aby sa vytvoril základ strúhaného koláča.
Krok 4
Väčšina z nich je vyvaľkaná a vyskladaná do formy, pričom je žiaduce formovať boky. Na cesto natrieme hustý džem alebo džem. Chladený menší kúsok sa vyberie z mrazničky a pretrie sa plnkou. Obrobok sa vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečie sa 30-35 minút. Keď je koláč trochu vychladnutý, je lepšie ho krájať.
