Skutočné domáce koláče sú pýchou hostesky. Koláč z čiernych ríbezlí sa stane zvláštnym kulinárskym majstrovským dielom, ktorého receptúra sa môže stať jedným z tých, ktoré je možné starostlivo uložiť do „hrudníka babičky“.
Podľa zoznamu
Jemný koláč z čiernych ríbezlí sa vám bude hodiť, ak budete potrebovať zásoby starého džemu alebo kandizovaného džemu. Cesto pre tento dezert je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, ale tradičný zoznam požadovaných prísad je nasledovný:
- 1 pohár džemu (asi 200 ml, ľubovoľná hustota);
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
- 1 polievková lyžica. kefír (môžete odstrediť);
- 1, 5 čl. Sahara;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana (dostatočne hustá, s vysokým obsahom tuku);
- 1 polievková lyžica. drvené vlašské orechy;
- kôra z jedného citróna;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- vanilín (podľa chuti).
Ak zrazu nie je žiadny džem, môžete si vziať čerstvé alebo mrazené bobule a rozdrviť ich lyžičkou cukru. Čierne ríbezle sa výborne hodia aj k malinám, červeným ríbezliam a jablkám.
Rovnako ľahké ako koláč
So všetkým, čo potrebujete po ruke, je výroba takého koláča ľahká ako lusknutie hrušiek. Najskôr je potrebné pripraviť správne cesto. Vajcia rozbite do hlbokej misy a rozšľahajte ich s pol pohárom cukru. Potom tam pošlite džem, kefír, sódu a všetko dobre premiešajte. Teraz môžete za stáleho miešania pridať múku a vanilku, aby sa hmota stala viskóznou a homogénnou.
Teraz môžete upiecť základ budúcej torty. Cesto vložíme do vymastenej misky, aby sa nič nepripálilo, cesto rozotrieme a vyrovnáme a pošleme do horúcej rúry. 40 minút sa koláč bude piecť pri teplote 180 - 200 ° C. Pravidelne ho môžete mierne prepichnúť a skontrolovať tak pripravenosť. Aj keď už kôra zvonka zhnedne, vrtošivé cesto vo vnútri môže zostať vlhké.
Medzitým môžete urobiť krém. Pohár cukru vyšľaháme mixérom s kyslou smotanou, drvenými orechmi a kôrou. Potom musí byť hotový koláč ochladený a pozdĺžne rozrezaný na polovice, z ktorých vzniknú 2 tenšie koláče, z ktorých každý je bohato vymastený krémom a nechá nakysnúť. Vrch koláča môžeme posypať orechmi alebo ho ozdobiť čerstvými čiernymi a červenými ríbezľami.
K dispozícii je tiež možnosť plnenia. Medzi koláče dajte tenkú vrstvu ríbezľového džemu, alebo ich jednoducho posypte ríbezľovým sirupom a vrch ozdobte a namočte orechovým krémom. Okrem čistých ríbezlí môžete použiť aj ich kombinácie s obľúbenými bobuľami a ovocím, ktorými nimi ozdobíte vrchný koláč alebo pridáte do plnky.
Pre milovníkov niečoho veľmi jednoduchého: akýkoľvek obyčajný sušienkový alebo krehký koláč sa dá zmeniť na ríbezľový koláč tak, že rozložíte vrstvy koláčov a džemu. Navrch posypeme zmesou práškového cukru a škorice.
