Mercimek chorbasy je turecká polievka z červenej šošovice s hubami. Šošovka obsahuje veľa užitočných látok: bielkoviny, fosfor, horčík, vápnik, železo. V Turecku je zvykom raňajkovať polievky.
Je to nevyhnutné
- - 200 g červenej šošovice
- - 1 liter vody
- - 100 g olivového oleja
- - 1 cibuľa
- - 1 mrkva
- - soľ podľa chuti
- - 200 g akýchkoľvek húb
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr dobre opláchnite červenú šošovicu. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
Krok 2
Nakrájajte huby, nastrúhajte mrkvu.
Krok 3
Rozpálime panvicu s rastlinným olejom, pridáme mrkvu, zľahka orestujeme cibuľu. Potom pridajte huby a smažte ich 5-7 minút.
Krok 4
Pridáme červenú šošovicu, podlejeme vodou a varíme so zatvoreným vekom na miernom ohni asi 15-20 minút.
Krok 5
Na konci varenia dochuťte soľou, korením, pridajte mätu a povarte ich 1-2 minúty.
Krok 6
Nalejte do tanierov, ozdobte bylinkami. Podávame s krutónmi.
