Tradičné polievky skôr či neskôr začnú byť nudné. Preto odporúčame spestriť jedálniček prípravou citrónovej morčacej polievky. Vďaka citrónu v polievke sa jedlo nemôže skladovať veľmi dlho (maximálne dva dni), takže ho musíte jesť rýchlejšie.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - dve krídla moriaka;
- - mrazený zelený hrášok - 200 gramov;
- - suché biele víno - 70 mililitrov;
- - sedem hrách čierneho korenia;
- - lavrushka;
- - jeden citrón;
- - dve mrkvy, dve stonky zeleru, cibuľa;
- - čierne korenie, rastlinný olej, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte morčacie krídla do hrnca, pridajte lavrushku, korenie, zalejte 1, 8 litrami vody, vložte na sporák, priveďte do varu, varte, kým mäso nie je jemné asi hodinu.
Krok 2
Z citróna nakrájajte päť dlhých prúžkov kôry. Vytlačte jednu lyžicu šťavy, odstavte.
Krok 3
Zeler na kocky, mrkva, cibuľa. V samostatnom kastróle zohrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte zeleninu, za občasného miešania asi sedem minút opekajte. Pridajte citrónovú šťavu, kôru, zalejte vínom, povarte ich spolu tri minúty.
Krok 4
Vyberte mäso z vývaru, pridajte vývar k zelenine, povarte ju pätnásť minút.
Krok 5
Vyberte mäso z krídel, nakrájajte na malé kúsky. Vložte do polievky spolu s hráškom, povarte päť minút. Pred podávaním vyberte z polievky kôru. Ozdobíme plátkom citróna. Dobrú chuť!
