Morčacie mäso má nízky obsah cholesterolu. Je chutný, nízkotučný a považuje sa za diétny produkt. A morčacie jedlá môžu byť pripravené výdatné a zdravé. Napríklad domáca rezancová polievka.
Je to nevyhnutné
- - mäso z jedného morčacieho stehna
- - zemiaky - 3 kusy
- - voda - 3 l
- - mrkva - 1 kus
- - cibuľa - 1 kus
- - kuracie vajce - 1 kus
- - múka - 150-200 g
- - zeleň
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie mäso umyte a vložte do hrnca s vodou. Dajte na horúci sporák. Keď voda vrie, sceďte ju. Potom bude vývar transparentnejší a zdravší.
Krok 2
Naplňte hrniec vodou. Budete ho potrebovať 3 litre. Hrniec položte späť na sporák a morku 30 minút povarte na miernom ohni.
Krok 3
Olúpte a umyte zemiaky. Potom to nakrájajte na plátky. Mrkvu a cibuľu ošúpte a umyte. Mrkvu zomelieme. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 4
Kuracie vajce rozbijeme do misy, trochu posolíme. Miešajte postupne múku, za stáleho miešania vajíčko, až kým nebudete mať tuhé cesto. Valčekom ho na tenko rozvaľkáme. Nakrájame na prúžky. Potom ich poukladajte na seba, každú posypte múkou a nakrájajte rezance.
Krok 5
Morku nakrájajte najemno, vyberte ju z vývaru. Potom mäso pridáme späť do polievky. Do vývaru vložíme zemiaky a rezance, ktoré osolíme.
Krok 6
Po 15 minútach pridajte mrkvu a cibuľu. Potom, čo polievka varí ďalších 5-8 minút, vložte do nej nadrobno nakrájanú zelenú. Môžete použiť, čo sa vám páči. Dobre funguje napríklad kôpor a petržlen. Turecká rezancová polievka je pripravená.
