Hrudník marinovaný v pomarančoch a zapečený s jablkami je veľmi chutné jedlo. Minerálna voda použitá v marináde umožní mäsu rýchlo marinovať. A predpečenie mäsa pred pečením zachová vo vnútri šťavnatosť.
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg. hrudník (bravčové alebo hovädzie mäso)
- 1 citrón
- 1 oranžová
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 2 stredné cibule
- 1 pohár minerálnej vody
- 2 zelené jablká
- Mleté čierne korenie
- soľ
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Hrudník umyjeme a osušíme.
Krok 2
Mäso mierne nakrájajte.
Krok 3
Pripravte marinádu.
Krok 4
Citróny, pomaranče, cibuľu nakrájame na kolieska.
Krok 5
Olúpte cesnak a rozdrvte plochú časť čepele noža.
Krok 6
Zmiešajte cibuľu, pomaranče, citróny, cesnak, pridajte korenie, soľ a všetko zalejte minerálnou vodou.
Krok 7
Vložte mäso do marinády pod útlakom a nechajte pôsobiť 1, 5-2 hodiny.
Krok 8
Rozpálime panvicu na masle a na prudkom ohni po dobu 5-7 minút opekáme hrudník z oboch strán.
Krok 9
Mäso uložíme do pekáča.
Krok 10
Jablká umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame na kolieska.
Krok 11
Usporiadajte kliny okolo hrudníka.
Krok 12
Dáme piecť do rúry na 45-60 minút pri teplote 170 stupňov.
Krok 13
Počas pečenia mäso pravidelne vyberáme a podlievame šťavou vytvorenou pri pečení.
Krok 14
Hotovú hruď ochlaďte a po častiach nakrájajte. Dobrú chuť.
