Miešanie je technika na rýchle vyprážanie jedla na rozpálenom oleji v hlbokej, sklonenej panvici za stáleho miešania.
Je to nevyhnutné
- - bravčová panenka 500 g;
- - zelené fazule 200 g;
- - sladká paprika 1 ks;
- - sušená chilli paprička 1 ks;
- - 6 strúčikov cesnaku;
- - zázvor 1 cm;
- - olivový olej, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na tenké prúžky. Papriky umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime z nich jadierka a tiež nakrájame na tenké prúžky. Opláchnite zelené fazuľky v cedníku a nechajte vyschnúť.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Koreň zázvoru zomelieme na jemnom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olivový olej, vložíme do neho cesnak, zázvor a čili, pražíme 1-3 minúty.
Krok 3
Potom vložte nakrájané bravčové mäso do panvice a rýchlo ho opečte zo všetkých strán.
Krok 4
Keď je bravčové mäso nahnednuté, dochutíme ho soľou a čiernym korením, pridáme nakrájanú papriku a zelené fazuľky. Smažte za stáleho miešania asi 7-10 minút. V prípade potreby môžete pridať trochu vody. Ako prílohu môžete podať varenú ryžu alebo šalát z čerstvej zeleniny. Podľa želania ozdobte bylinkami.
