Paštéta je veľmi stará pochúťka. Dokonca aj aristokrati ocenili toto jedlo. Samozrejme, teraz to už nie je také rafinované ako kedysi, ale dá sa to napraviť, ak si ho uvaríte doma.
Je to nevyhnutné
- - maslo - 25 g;
- - kuracie pečeň - 500 g;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - krém s obsahom tuku 20% - 100 ml;
- - koňak - 150 ml;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie pečeň musí byť umyté a veľmi dôkladne očistené od filmov. Akonáhle je to hotové, nakrájajte ho na malé kúsky. Mali by ste tiež nakrájať cesnak.
Krok 2
Vložte maslo do panvice, znovu zohrejte a vložte do nej nakrájanú kuraciu pečeň. Smažte ho 5 minút za stáleho miešania. Potom pridajte cesnak do pečene a povarte ďalšie 2 minúty. Po uplynutí času nechajte panvicu s obsahom vychladnúť.
Krok 3
Kuracia pečeň musí byť rozdrvená do stavu mletého mäsa. Za týmto účelom ho preneste spolu so šťavou, ktorá sa vyvinula z panvice, do kuchynského robota. Nalejte smotanu do jedál, kde sa vyprážala pečeň, a zohrievajte ich 5 minút.
Krok 4
Zohriatu smotanu pridáme k nakrájanej kuracej pečeni v kuchynskom robote a spojíme.
Krok 5
Vezmite si šálku a vložte do nej tieto prísady: mletú kuraciu pečeň, brandy a cukor. Nezabudnite tiež zmes ochutiť korením a soľou. Všetko poriadne premiešame dohladka.
Krok 6
Zapnite rúru a predhrejte ju na 190 stupňov. Keramiku vymastíme olejom a preložíme do nej paštétu. Misku prikryjeme pokrievkou a pečieme ju pol hodiny. Paštika z kuracej pečene s koňakom je pripravená!
