Paštéta z kuracej pečene má veľa výhod. Užitočné a cenovo dostupné jedlo, ktorého príprava netrvá veľa času. Universal - môže sa podávať na raňajky so sendvičmi, používa sa na plnenie pri príprave palaciniek, profiteroliek.
Je to nevyhnutné
- - kuracie pečeň - 500 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - maslo - 100 - 150 g;
- - olivy bez kôstok - 20 ks.;
- - cesnak -1 plátok;
- - koňak alebo brandy - 30 ml;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a cesnak olúpte, najemno nakrájajte. Rozpálime panvicu na 100 gramoch oleja, vložíme do nej cibuľu a cesnak, opečieme a za občasného miešania 4-5 minút.
Krok 2
Opláchnite pečeň, vypustite prebytočnú vodu, očistite od filmov. Nakrájajte ho na kúsky a orestujte s cibuľou. Varíme 8-10 minút.
Krok 3
Všetko vložte do samostatnej nádoby, premiešajte s olivami a koňakom. Mierne ochladíme, dochutíme soľou a korením.
Krok 4
Výsledný polotovar rozdrvte pomocou mixéra. Vyšľahanú zmes vložíme do pripravenej formy, naplníme rozpusteným maslom a necháme 2 - 3 hodiny v chlade. Kuraciu paštétu podávajte s olivami a koňakom spolu s krutónmi alebo hriankami.
