Citróny a pomaranče sú dobrým doplnkom sladkého koláča. Takýto dezert bude nielen chutný, ale aj zdravý kvôli veľkému množstvu vitamínov v týchto plodoch.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g múky;
- 600 g krupicového cukru;
- 150 g masla;
- 8 vajec;
- 1 pohár pomarančového džúsu
- 1 polievková lyžica škrob;
- 3 pomaranče;
- 1 citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Upečte koláč podľa tradičného poľského receptu. Začnite tým, že vypracujete cesto. Za týmto účelom uvarte 3 vajcia, oddeľte žĺtky a vložte do misy. Nalejte do nich 150 g práškového cukru a rozdrobte ich na jednu hmotu. Postupne tam pridávame múku, a tiež pridáme maslo, zjemnené pri izbovej teplote. Naliať nie viac ako štvrtinu pohára vody, aby bolo cesto plastické. Potom to zakryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 2
Pripravte koláčovú náplň. Za týmto účelom oddeľte biele od žĺtkov od zvyšných surových vajec, nalejte ich do rôznych misiek. K žĺtkom pridáme pomarančový džús. Môžete to stlačiť sami alebo kúpiť hotové v obchode. Do zmesi nalejte jeden a pol hrnčeka práškového cukru. Jeden z pomarančov olúpte, zbavte kôry, nastrúhajte alebo nakrájajte nadrobno. Pridajte kôru do žĺtkov.
Krok 3
Pripravte si bielkoviny osobitne. Pomocou mixéra alebo šľahača ich vyšľaháme do peny a potom jemne po jednej lyžici, pridáme k hlavnej hmote so žĺtkami a premiešame. Nalejte škrob do masy a jemne premiešajte, aby vyšľahané bielka neodpadli.
Krok 4
Zvyšné dva pomaranče a citrón nakrájajte na plátky spolu so šupkou, odstráňte semiačka. Na panvici urobte sirup zo zvyšného práškového cukru a pol pohára vody. Keď je cukor úplne rozpustený, ponorte plátky pomarančov a citrónov do výslednej hmoty a duste ich 5-10 minút. Ovocie vyberte zo sirupu a odložte na tanier.
Krok 5
Cesto vyberte z chladničky, rozvaľkajte na tenko a dajte do pekáča s veľkou stranou. Zapekaciu misu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a koláč pečieme 10 minút. Potom vyberte formu z rúry a na kôru nalejte pripravenú zmes pomarančového džúsu, vajec a cukru. Vložte koláč do rúry na ďalších 15-20 minút. Pár minút pred koncom varenia položte na vrch plátky pomaranča a citróna, uvarené v sirupe. Hotový koláč vyberte z rúry a dajte do chladničky.
