Rýchly rýchly koláč. Koláče sú také jemné, že nevyžadujú žiadnu dlhodobú impregnáciu, takže hotový vzdušný ovocno-citrusový koláč môžete ihneď podávať.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 450 g múky;
- - 380 ml cmaru;
- - 360 g cukru;
- - 160 g kandizovaného citrusového ovocia;
- - 115 g masla;
- - 100 ml džemu z feijoa;
- - 3 vajcia;
- - soľ, prášok do pečiva, sóda, vanilín.
- Pre krém:
- - 250 g cukru;
- - 120 ml vody;
- - 2 bielky;
- - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vymiešame mixérom s cukrom, vajcami, džemom. Do hmoty preosejeme múku so soľou a práškom do pečiva. Prilejte cmar, premiešajte mixérom pri nízkych otáčkach. Mali by ste dostať cesto, ktoré konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu.
Krok 2
Ak sú citrusové plody veľké, rozrežte ich. Dve rovnako veľké plechy vymastíme maslom, na dno dáme ovocie, na vrch nalejeme cesto, pečieme domäkka na 175 stupňov. Pripravenosť koláčov skontrolujte pomocou drevenej tyčinky.
Krok 3
Obe hotové koláče otočte na mriežke, ochlaďte. Kým sa koláče ochladzujú, pripravte si sirup s cukrom, vodou, citrónovou šťavou. Bielky vyšľaháme na krém so soľou, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Tenkým prúdom zalejeme horúci sirup, zašľaháme do zhustnutia.
Krok 4
Koláče prekrojíme, dno natrieme bielkovým krémom, prikryjeme druhým koláčom, vymastíme krémom. Tretí koláč pokryjeme džemom z feijoa, na vrch dáme iba jeden krém. Potrieme ním a boh hotového koláča. Vzdušný ovocno-citrusový koláč je hotový, netreba ho lúhovať v chladničke, môžete si uvariť čaj.
