Palacinky sú vynikajúce s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, červeným kaviárom. Sú plnené mäsom, tvarohom, džemom. Z palaciniek sa vyrába poschodový koláč. Aby ste to všetko mohli ochutnať, musíte si najskôr upiecť samotné palacinky.
Recept na palacinky
Existuje jednoduchý a bežný recept na palacinky. Bude potrebovať tieto komponenty:
- 3,5 pohára mlieka;
- 2 vajcia;
- 2 šálky múky;
- cukor, soľ;
- ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy alebo kefíru;
- ¼ čajová lyžička sódy bikarbóny;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- kúsok čerstvej slaniny;
- maslo.
Tí, ktorí už palacinky pripravili, vedia, aké ťažké je niekedy cesto premiešať na jednotnú konzistenciu, aby nemalo jedinú hrudku. Aby sa všetko podarilo, vždy nalejte tekutinu do múky. Najskôr sa preoseje do širokého hrnca a potom sa naleje vlažné mlieko.
Zmes premiešajte metličkou alebo mixérom na nízkych otáčkach, zašľahajte do nej vajcia, do lyžice dajte cukor, soľ a sódu uhasenú kyselinou.
Rozohrejte panvicu a jemne nalejte trochu oleja. Ak potom nie sú palacinky so sladkou plnkou, kyslou smotanou, potom je vhodné toto maslo pomlieť s kúskom slaniny alebo s polovicou cibule nabodnuté na vidličku. Placku opečieme z oboch strán, potom ju vyberieme na veľký plochý tanier. Každý navrch môžete omastiť malým kúskom masla.
Ľahký recept na droždie
Kvasinkové placky sa dajú tiež rýchlo upiecť. Pre nich je potrebné:
- 30 g čerstvého droždia;
- 1 liter mlieka;
- 550 g preosiatej múky;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica cukru;
- soľ;
- ¼ pohár rastlinného oleja;
- maslo.
Zahrejte pohár teplého mlieka na 40 ° C, nalejte do neho cukor, soľ, 2 lyžice múky, vložte droždie. Zmes dobre premiešajte a odložte na 25 minút na teplé miesto.
Potom zašľahajte vajcia, pridajte zvyšné mlieko, pridajte múku a rastlinný olej. Palacinky sa pečú ako v predchádzajúcom recepte. Každý, ak je to žiaduce, je naolejovaný. Výrobky sú svieže, čipkované a veľmi chutné.
Ďalšie jednoduché recepty na palacinky
Palacinková múka pomôže ušetriť čas. Postačí do nej pridať teplé mlieko, okamžite zamiešať a piecť.
Ak v dome nie sú vajcia, potom sa môžete zaobísť bez nich, pečiete palacinky s rastlinným olejom. Na vyprážanie budete potrebovať menej oleja ako obvykle, pretože už bude obsiahnutý v ceste. Potrebujete nasledujúce položky:
- 1¼ šálky trochu zahriateho mlieka;
- 1¼ šálky múky;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- cukor, soľ;
- sóda na okraji čajovej lyžičky.
Najskôr preosejte múku do hlbokej misy, pridajte sódu, soľ, cukor. Zalejeme mliekom a dobre premiešame mixérom.
Palacinky sa vyprážajú a potom sa s chuťou jedia.
