Maliny sú jedným z najchutnejších a najobľúbenejších bobúľ takmer všetkých dospelých a detí. Je ťažké si predstaviť leto bez týchto voňavých bobúľ. Maliny sú dobré samy o sebe, rovnako ako vo všetkých druhoch omáčok a dezertov. Naučte sa, ako správne uchovávať toto nádherné bobule, najmä preto, že existuje veľa spôsobov.
Na skladovanie malín sa nezrelé a zdravé bobule zhromažďujú v malom kontajneri (škatuľka, vedro alebo kôš), umiestnenom na chladnom mieste. Pri nákupe bobúľ by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu: musia mať rovnakú veľkosť, sú suché a nesmú sa drviť. Maliny sa uchovávajú čerstvé krátko - päť až sedem dní, zatiaľ čo sa neodporúča uchovávať bobule v nádobe alebo zaváracom pohári, naliať ich do širokého taniera, prikryť obrúskom a dať do chladničky. Silne voňajúce jedlá by nemali susediť s bobuľami, pretože maliny majú schopnosť rýchlo absorbovať cudzie pachy. Ovocie umyte tesne pred jedlom.
Najjednoduchšou a najdostupnejšou metódou na konzerváciu malín je sušenie. Na začiatok je potrebné bobule trochu vysušiť na slnku, potom ich posypať na sitku v malej vrstve troch centimetrov a vysušiť v rúre. Zlikvidujte začiernené bobule, ak sú maliny správne vysušené, bobule sa ukážu ako mierne sivasté farby s voňavou vôňou (nemali by si zafarbiť ruky). Môžete si kúpiť špeciálne zariadenie na sušenie bobúľ, jabĺk a húb.
Ak chcete maliny uchovať, môžete ich zmraziť, zatiaľ čo bobule si zachovávajú takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Pripravte si stredne veľké, zrelé, ale nie príliš prezreté bobule. Mali by byť bez akýchkoľvek poškodení a cudzích telies - pavučiny, modriny a karmínové chyby. Plody musia byť úplne suché. Maliny opatrne zabaľte do plastových vrecúšok a okraje prežehlite cez vrstvu látky. Môžete dať bobule do nádob s tesne priliehajúcimi viečkami.
Počas tepelnej úpravy sú maliny schopné zachovať si väčšinu prospešných vlastností, preto sa z nich vyrábajú džemy a džemy, vyrába sa želé a marmeláda. Alebo môžete bobule jednoducho pomlieť s cukrom, vložiť do sklenených nádob a uložiť do chladničky.
