Naklíčená pohánka je pochúťka pre amatéra. Zvyknúť si vyžaduje čas. Ale výhody takéhoto jedla sú veľmi veľké: v surovej forme si pohánka zachováva všetky vitamíny a stopové prvky.
Zrno je bioenergetické centrum rastliny so silnou tvorivou silou. Naklíčené zrno sa stáva pre náš organizmus tou formou, ktorá je oveľa ľahšie stráviteľná a asimiluje ako zrná obvyklého pohánkového jadra. Obsahuje ako enzýmy, tak aj fytohormóny, vitamíny a mikroelementy. Všetci dohromady sú schopní uzdraviť každého. Naklíčené zrno je jedinečný a zdravý výtvor prírody.
V procese klíčenia v zrnách sa živiny štiepia na jednoduché zložky: polysacharidy na jednoduché cukry, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny. Výsledkom je, že telo vynakladá menšie úsilie na asimiláciu.
Pohánka, ktorá nepodlieha tepelnému spracovaniu, sa medzi surovými stravníkmi považuje za živú stravu. Práve v tejto forme sa v nej ukladajú enzýmy - živé živiny, ktoré sú pre telo užitočné.
Sadenice pohánky obsahujú bielkoviny, sacharidy, veľa fosforu, horčíka, kobaltu, zinku, mangánu, ako aj vápnik, železo, meď, bór, fosfor, nikel, vitamíny B1, B2, B3, rutín, jód.
Na uvarenie naklíčenej pohánky potrebujete iba samotné zrná, čistú vodu. Pohánka by sa mala najskôr umyť a naplniť studenou vodou po dobu 6-10 hodín. Najlepšie je naliať zrná cez noc. Vody by nemalo byť príliš veľa, ale toľko, koľko môže pohánka počas tejto doby absorbovať. Pohánka je teraz pripravená na konzumáciu. Už to sa dá považovať za takmer naklíčené, pretože všetky vlastnosti sú rovnaké ako u klíčkov. Ak vydržíte pohánku vo vode 1 - 2 dni, potom vypučia, ktoré majú mierne sladkastú chuť, takže sa nemusí páčiť každému.
Ako pri každej surovej strave, aj na pohánku si bude treba trochu zvykať. V tejto veci je dôležitá postupnosť. Dostatočne 1 čajová lyžička denne, postupne zvyšovať porciu na 3 - 4 čajové lyžičky (60 - 70 g). Ak ho chcete pridať do jedla, napríklad do polievky, musí byť studené. Nemalo by sa zabúdať, že hodnota vyklíčených zŕn počas tepelného spracovania prudko klesá.
Pohánku je dobré pridať do müsli, zeleninových šalátov, ovocných plátkov. Môže byť zmiešaný s jogurtom aj s tvarohom. Zrná by mali byť dobre hrýzť a zapiť čajom a džúsom.
Naklíčená pohánka je ranné jedlo, pretože má silný stimulačný účinok a môže narušiť hlboký spánok.
Naklíčené zrnká pohánky sú skutočnou prírodnou lekárňou. Zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi, posilňujú cievne steny a kapiláry a zabraňujú krvácaniu do očí. Odporúča sa pre tých, ktorí trpia chronickým stresom, cukrovkou, srdcovými chorobami, hypertenziou, anémiou, astmou a bronchitídou. To znamená, že naklíčená pohánka je v prvom rade dobrá na prevenciu všetkých srdcovo-cievnych chorôb.
Ale ako každý výrobok, aj naklíčená pohánka môže spôsobiť alergickú reakciu. Okrem toho pacienti s gastritídou a žalúdočnými vredmi potrebujú osobitnú starostlivosť pri používaní pohánky v tejto forme. V každom prípade je potrebné poradiť sa s odborníkom.
