- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Polievka musí byť súčasťou jedálnička každej osoby. Rybie polievky sú pomerne ľahké a ľahko stráviteľné a môžu byť aj úplne odlišné. Polievky sa pripravujú z čerstvých rýb alebo z konzervovaných rýb.
Na polievku budete potrebovať:
- 2 malé hlavy cesnaku,
- 1/2 kg červených paradajok
- 1 struk feferónky,
- 700 g červeného ostrieža,
- 30 gramov rastlinného oleja,
- 150 gr cibule,
- 1 citrón
- soľ.
Metóda varenia:
- Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
- Paradajky dobre umyte, ošúpte cesnak, dajte na malý plech, vložte do rúry na 40 minút na 180 stupňov.
- Po uplynutí času vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Cesnak nakrájame na plátky, paradajky olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Papriku umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Okáňa, črevá očistite, umyte a osušte obrúskom. Ak ste si vzali filé, potom ich umyte a osušte. Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti, vložte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte 1/2 hodiny.
- Potom uvarenú rybu vyberte a zakryte, aby nevychladla. Nalejte vývar do inej panvice cez tenkú látku.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, opražíme ju do zlatista.
- Potom tam zalejeme rybí vývar, vložíme cesnak, paradajky a necháme prevrieť, zmiernime oheň a povaríme 8 minút. Pridajte feferónku podľa želania.
- Citrón umyte, vytlačte z neho šťavu.
- Hotovú rybu poukladáme na porciované taniere, posypeme citrónovou šťavou a zalejeme horúcim vývarom.
Dobrú chuť!