V lete sa začína príprava na zimu. Jahodový džem je veľmi obľúbený. Svojou chuťou pripomína teplé letné dni.
Je to nevyhnutné
- - jahody 2 kg;
- - cukor 1 kg;
- - voda 0,5 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Na jahodový džem použite malú zrelú jahodu. Odstráňte stopky, bobule umyte pod tečúcou vodou a preceďte na site. Potom jahody dajte do misy.
Krok 2
V inej miske varte sirup: do 1 kg cukru pridajte 0,5 šálky vody a vložte na stredný oheň. Varte sirup 5-7 minút, kým nie je hustý, ale nie biely. Kontrola je dosť jednoduchá. Ak to chcete urobiť, vezmite trochu sirupu s lyžičkou a mierne ho na ňu fúkajte, ak sa sirup stal viskóznym a takmer zmrznutým, potom je pripravený.
Krok 3
Teraz jahody zalejte horúcim sirupom, zakryte ich pokrievkou a nechajte vychladnúť. V tejto chvíli sa jahody vzdajú šťavy a sirup sa stáva tekutým. Potom vychladnuté jahody preceďte cez sitko a prepasírovanú šťavu nechajte zovrieť 5-7 minút. Vložte jahody späť do misy a zalejte uvareným horúcim sirupom. Nechajte opäť úplne vychladnúť. A tento postup opakujte znova. Ak chcete, aby bol sirup hustý, pridajte viac cukru a dobre povarte.
Krok 4
Po treťom takomto postupe vložte jahodové bobule do sterilných nádob a zakryte vriacim sirupom, viečka zrolujte a vložte do prikrývky.
