Vyprážaná kapusta je vynikajúce a nízkokalorické jedlo. Či už dodržiavate diétu na chudnutie, náboženský pôst alebo vegetariánsku stravu, kyslá kapusta môže byť na vašom stole častou a obľúbenou. Ale aj keď nemáte žiadne obmedzenia v jedle, určite vyskúšajte ako prílohu k mäsitým pokrmom vyprážanú kapustu. Hodí sa najmä k bravčovému mäsu a klobáskam.
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 stredne veľká vidlička
- Cibuľa - 1 veľká cibuľa
- Cesnak - 1 klinček
- Mrkva - 1 veľká mrkva
- Rastlinný olej - 4 lyžice
- Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Príprava:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a odošlite na predhriatú panvicu s rastlinným olejom. Na miernom ohni dusíme, kým nebude priehľadný.
- Olúpaný strúčik cesnaku rozdrvte bokom noža a pošlite ho celý na panvicu s cibuľou. Cesnak by mal dať chuť rastlinnému oleju, potom ho bude treba vyhodiť.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké plátky (alebo nastrúhajte). Pošlite na panvicu 5 minút po položení cibule. Smažte a za občasného miešania 10 minút.
- Zatiaľ čo sa cibuľa a mrkva osmažia, nakrájajte kapustu. Je dôležité nakrájať všetky husté časti kapustných listov čo najtenšie - takto sa vám uvaria rýchlejšie.
- Po častiach vložte kapustu do panvice a každú záložku dobre premiešajte. Po rozložení a zmiešaní všetkej kapusty panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni ju pražte, kým kapusta nebude úplne mäkká.
- Asi 15 minút pred koncom varenia odstráňte veko, zeleninovú zmes podľa chuti osoľte a okoreňte. Kapusta je veľmi priateľská k čiernemu koreniu, takže ak máte radi pikantné, nebojte sa pridať viac.
- Hotová kapusta by mala byť mäkká a hnedastej farby.
To je všetko!
Takto vyprážanú kapustu môžeme použiť ako prílohu alebo ako náplň do všetkých druhov pečiva. Na základe tohto receptu si môžete pripraviť aj mäsovú pliešok.
V najbližšej dobe zverejním recepty na ďalšie jedlá s kapustou. Naučme sa, ako chutne variť kapustu, pretože až do konca zimy bude táto zelenina jednou z najdostupnejších pre naše peňaženky.
